淄博夏天为什么这么热(淄博为什么热)

淄博位于山东省中部，冬季气温较低，主要受到大陆性气候的影响。冬季气温低，常常出现雾霾天气，对人体健康产生不良影响。冬季需要注意保暖、防霾等措施，保持健康。

当时我去的时候，感触最深的就是便宜实惠，肉多、有蘸料，对学生很友好。不像有些地方，羊肉五块钱一串，吃就吃吧，关键还不一定能保证是羊肉。

记得之前有个做过这一行的朋友，聊到生意时，他很感慨，说做了几年，周围只有他用的是好肉而他说的好肉，也就是把猪肉腌制后，当羊肉去烤。就这种移花接木的操作，他竟然还自豪，细思极恐。

前段时间亲戚聚会，在我家楼下一家烧烤店吃饭。点了一份大盘的烤虾尾，结果里面有一半是土豆块，虾尾也是小的可怜。我把店员叫过来，说咱这是烤土豆还是烤虾尾，对方说，哥，咱这是烤虾尾啊，土豆是配菜，只有虾尾太单调了。

高，实在是高。

客观来讲，淄博的烧烤挺好吃，但如果非要说有多好吃，能盖过全国其他地方的所有烧烤，这话说得也有点大。其实这次淄博能火，烧烤是一个表象，内里还有一个点，就是真诚。

大家被坑多了之后，真诚也成为了久违的光。

先具体说一下烧烤。

我吃过的淄博烧烤，其实是半自助式的。什么意思呢？就给你个小炉，里面烧木炭，服务员再把有一定热度的串儿给你拿过来，剩下的你自由发挥。

说炉子也不太恰当，应该算是个炉子加架子，架子分上下两层，上面可以放串，下面也可以放。不过我们之前吃都是先在下面烤，烤热以后放上面，还可以保温。另外还有各种蘸料，有卷饼，可以把肉撸在卷饼里，加点酱料，大口下去，再喝点啤酒，非常爽。

这种类型的烧烤，其他地方其实也有，有的给上的串是生的，靠咱们自己烤熟。我去年吃过很多家，不过价格方面，和淄博的就不一样了。淄博现在的具体价格我现在也不是很清楚，网上看了看，和我以前去的时候也差不多，不贵，三个人一百多就能吃饱。

两层烤架，自己烧烤，最大的好处，就是可以给串儿保温。

这一点，常吃烧烤的朋友肯定知道。看似不重要，其实很实用。

你说招待朋友吧，一上来点少了不好看，点多了吧，聊几句之后，串就凉了。我经常做的一项工作就是叫服务员，来，麻烦把串给我热一下，过一会继续叫，麻烦把这几串也给我热一下。

真的是麻烦。

尤其天气比较凉的时候，没一会，串就凉了。半自助式的另外一个好处，其实可以增加互动。我给你烤几串，你给我烤几串，边烤边聊边吃，有参与感，有服务感，有小小人情，多了温情和互动。

烤出来的肉，卷进小饼里，就跟吃北京烤鸭类似，上点小葱、蘸料，去油腻，增口味。尤其我们这种山西陕西的碳水爱好者，简直不要太香。去年我哥在家还整了个烤炉，以及配套装备，五一的时候带我们外出烤肉，也别有一番风味。

我自己还有过串肉经历。说起来很好玩，小时候我爷爷自己买了个烧烤炉子、木炭、签字。因为我太好吃，他没事就在家给我烤肉吃。

为了让我也参与一下，他会让我帮忙串肉。我现在还记得的一点，就是不要只串红肉，要肥瘦相间一点，这样烤出来更好吃，只有红肉，太干。

每次，我们都先买些猪肉，切好，串肉，然后就在院子里烤。后来因味道太香，街坊邻居都想吃，有时候就给人分一点。再后来大家不要意思经常吃，就说五毛钱一串，让我爷爷拿到家门口烤，边烤边卖边吃，方便你我他。

就那样，还卖过一阵，不过我们也不是为了赚钱，而且也赚不了什么钱，主要还是为了玩，方便自己吃。我爷爷那个人就爱玩，他不烤肉之后还去养了几年的蜜蜂，虽然有装备，但偶尔还是脸上带着包回家。

那时的我看不懂他那广博的兴趣，现在想来，也是找点乐子吧。

单有烧烤，其实火不起来，说起来各地大大小小也都有自己的美食，不可能因为某个食物，刷爆全网。

淄博的火，有一点，是因为真诚，而且这份真诚，现在有了官方背书，即官方下场，全力以赴、做保障、规划、管理和宣传。说起来好像也没有什么，但懂的肯定都懂，在目前这个出门就很容易被宰的大环境里，真诚对大家来讲，如久旱逢甘霖，他乡遇故知。

说起来还有点讽刺，有点悲哀。我们出去旅游本来是为了放松，但出发之前需要搜很多资料，做许多准备。了解当地风土人情，想玩得更尽兴的一方面，另外一方面，主要也是为了避坑，先学习一下大家的有用检验。

一个人避坑，没什么，都这样，就已经成了一种社会现象，而且由来已久。

网上爆出的那些逼人购物的导游咱先不提，毕竟咱还可以不报团，可以自己去。没成想啊，自己去玩吧，被坑的就剩条底裤了。避坑的前提是因为有坑，而且有很多坑，处处都有，让人实在太不放心了。

平时大家工作都累，好不容易趁假期出去一趟吧，人多就不提了，也能理解，处处踩坑，如在雨夜中挣扎，体验感实在好不到哪里去。我也想感慨一句：在许多人的底线大踏步倒推的时候，能坚持真诚的人，就会凸显出来。

淄博烧烤火起来之后，这其实只是开始，能不能接住这波大流量，能不能接好，就需要真水平了。我们可以看到，淄博当地的政府部门能力也是真强，反应非常迅速，抓热度、做宣传、规范市场，另外也在细节上下了许多功夫，保障游客吃好、玩好、玩得放心。

也有网红博主去小店测试，结果淄博当地的小摊，没有缺斤短两的情况出现。这个事吧，说起来也有点讽刺，卖家卖货，不缺斤短两，结果成了新闻，值得大肆宣传。我该说些什么呢？只觉得荒诞。

原来，能守住道德底线的人，已经鹤立鸡群。

这然我想起了钱钟书的《围城》。方鸿渐一行人去三闾大学就职，去了以后，里面所谓的名教授，多少都有点水分。有的教授的博士文凭是假的，老婆的国籍乱编，营造一种高大上的感觉；有的教授教学不行，还处处阻碍别人教课，以防显示他的低水平；还有的，脸皮比城墙还厚，处处钻营，像个小贩。

也许围城的另外一层意思就是：外行看热闹，内行拉下限。

回到淄博烧烤，至于说淄博烧烤的热度能不能一直维持下去，我觉得不能。当然我所讲的不能，并不是说淄博热度会彻底凉掉，而是任何的增长模式，都会存在一个极限，不可能一直增也不会一直热。但大流量过去之后，比拼的就是长久稳定的内功，如果继续保持，恒久发力，平稳的热度，也是可以保持的。

可持续发展，才是健康态。

淄博的寒冷气候让我们需要更多的保暖措施和注意健康。在寒冷的冬天，我们应该注意保暖，多喝热水，多吃温暖的食物，同时也要注意室内通风。只有这样，我们才能健康度过冬季，迎接春天的到来。