怎样做花生米口感酥脆
在制作这种食物之前，我们先准备一些花生米，如果你不想浪费家里的食材的话，那就先准备一小碗花生米，这样的话，先试一下，然后在失败中总结一些经验，下次就不会再浪费食材了，除了花生米之外，我们再准备一些白砂糖，少量的清水，把这些都准备好了之后，把
在制作这种食物之前，我们先准备一些花生米，如果你不想浪费家里的食材的话，那就先准备一小碗花生米，这样的话，先试一下，然后在失败中总结一些经验，下次就不会再浪费食材了，除了花生米之外，我们再准备一些白砂糖，少量的清水，把这些都准备好了之后，把火打开，调到最小，然后把炒锅放上去，把之前准备好的花生米放进去，用小火不停的慢慢翻炒，当看到花生米变成了深红色之后，把花生米取出来，同时在炒锅里面倒入一些清水，然后用小火慢慢的加热。
我们在炒花生米的时候，切记不能倒食用油，那样制作出来的食物就成了油炸花生米，口感就不是很好了，把花生米炒好了之后，在里面倒入一些清水，用小火加热到30度左右的时候，在里面倒入两勺白砂糖，如果你放入的水比较多的话，那就多加入一勺白砂糖，然后用小火慢慢的熬糖稀，在熬制的过程中，切记一定要用小火，而且要熬制很长一段时间，这样制作出来的花生米口感才会更甜一些，大概过了20分钟左右之后，糖稀差不多就熬好了，我们就可以开始准备做下一步了。
当看到糖稀非常粘稠的时候，把之前炒好的花生米倒进去，然后用大火爆炒，在翻炒的过程中一定要快速，不然的话是特别容易粘锅的，也不需要快速翻炒太久的时间，仅仅只需要一分钟左右即可，等时间到了之后，把炒锅里面的东西盛出来，放在一个盘子里面，美味的“瓜糖花生米”就做好了，要想口感更好一些的话，建议放在冰箱里面冷藏半个小时之后再吃，这样吃起来的口感会更好一些。
平时我就是用这样的方法制作一种美味的花生米小吃，吃起来口感酥脆，而且做法非常的简单，吃起来也是非常的美味，关键是里面没有添加任何的其他物质，所以对身体健康也是很有好处的，如果你平时也特别喜欢吃花生米的话，那就按照这个方法去做，你也能做出非常美味的食物。
水煮花生米真的是男人们最棒的下酒小菜了，一般的饭店里都会出现市场销售，因为它酥脆可口又美味，因此许多人喜爱，但是看似简单的一个花生仁想要做的松脆都是要一定的小技巧的，火小了不焦，火变大非常容易糊，下边我就把我在酒店里学习到的制做工作经验拿出来分享给大家期待协助到您，与此同时也希望大家喜欢，好啦话不多说上餐了。
最先大家先讲一下常用的花生仁，水煮花生米最好是挑选颗粒物中等水平尺寸的花生仁口味才会更脆，由于大个的花生仁合适煮着吃，最少的花生仁非常容易炸焦，因此中等水平尺寸的最可以做煎炸。需要原材料：削皮生花生米、油需要调味品：盐、纯粮酒。具体方法：第一提早将花生仁清理一下随后沥干水份预留（提早清理一下不仅可以除掉尘土更为可以确保在炸的情况下手热匀称不容易糊）。第二，炒菜锅中添加冷油，将花生仁和油一起入锅文火加温（这一点一定要记住，滚油入锅会让花生仁大幅度遇热，很容易造成外边调焦里边或是生的）。
第三、文火的情况下用铁铲不断滚动花生仁使之遇热匀称，滚动的情况下锅中会出现热气泡造成，直到热气泡类似没了的情况下花生仁变金**的过程中就早已七成熟了，此刻赶快捞起来，一定不可以直到它变全熟，这样就捞起来就早已糊了。（谨记一定要炸得七成，不可以全熟，由于花生仁在油里环境温度非常高里边又富含很多的油污，因此取下后也会多温，因此假如炸全熟取下以后升温便会将花生仁烫糊）。第四，炸好的花生仁趁着热摆盘，然后用喷水壶往上面喷一层纯粮酒，然后将花生仁摊公平彻底晾凉后上洒一层食盐就可以（喷了纯粮酒的花生仁可以确保花生仁更为松脆）。
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