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春季最该多吃这碱性菜，低脂刮油饱腹感强，营养合理解腻不长胖

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导语：过完春节后，我迷上吃这菜，低脂刮油饱腹又解腻，营养合理不长胖。春季最该多吃这碱性菜，低脂刮油饱腹感强，营养合理解腻不长胖

春季最该多吃这碱性菜，低脂刮油饱腹感强，营养合理解腻不长胖

在湖南有一种极特殊的美味，它是用炸猪蹄做出来的，很多早餐爱吃米粉的朋友就知道，湖南的猪脚粉极有名，猪蹄先焯水然后再经油炸，炸至金黄色，然后剁成大块，简单一炖表皮立马就会变得松松软软，Q弹好吃关键是一点也不油腻哦，猪蹄里面的脂油全部被炸出来了，有些食物是越炸越油，而猪蹄则完全相反，越炸越没油，独特的口感让很多从外地慕名而来的游客赞叹不已。

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每年过春节前，家家户户都会炸不少的猪肉，被寓意为“抓钱爪”的猪蹄更是必不可少，炸好冻在冰箱里，遇上家里来客人时，随时取出来炖菜吃，上桌后光盘总是最快的。一般用来炖炸猪蹄的配菜，要么是黄豆，花生，要么是青菜头，在我们家最爱用的却是白萝卜。

年后的白萝卜是春季最该多吃的碱性菜了，低脂刮油饱腹感强，价格实惠而且营养充足，最让人着迷的要数其脆嫩鲜美的口感的，这种“养生大煲”的必备食材，堪称百搭，跟任何食材一起都能提鲜入味。

春季最该多吃这碱性菜，低脂刮油饱腹感强，营养合理解腻不长胖

过完春节后，我迷上了用吃这菜，用白萝卜跟猪蹄一起炖，低脂刮油，饱腹又解腻，关键是营养合理好吃还不用担心会长胖。看吧，若是用没有炸过的猪蹄来做这菜，估计吃不了几块就不想动筷子了，但炸过之后再炖，肉烂骨脱皮酥软，表面没有一点浮油，让人越吃越爱吃。

除了白萝卜以外，还放了一些腐竹进来，这种软软糯糯的“补钙小能手”是小孩子最爱吃的一种食材了，在春天，再没有比补钙更重要的事情了，平时可以家里多备一些哦。

春季最该多吃这碱性菜，低脂刮油饱腹感强，营养合理解腻不长胖

用萝卜，猪蹄，腐竹和枸杞这几样食材组合在一起，颜色有白有黄有红还有绿，乍一看诱人得很，悦悦觉得最让人回味无穷的还是那香浓醇厚的汤，一碗下肚全身暖和，满足得很~

食谱名称：【腐竹炖猪蹄】

准备材料：猪蹄1000克，白萝卜500克，腐竹100克，枸杞，生姜，香葱适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

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【第一步】：腐竹要提前泡发才行，最好是用冷水泡半个小时，那样才不会飞边，也不会有外软里硬的情况，炸猪蹄取出来之后稍微化冻一下，然后剁成大块，这种猪蹄在炸之前已经焯过水了，

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所以煮菜前就不需要再焯水，直接放入锅里面，另外准备一点生姜拍碎放入锅里面。

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【第二步】：我这里还用到了一点甘蔗，用甘蔗来炖汤，是我们这里的一大特色，解腻又提鲜，不温不燥全家都适合喝，加入适量的清水盖上盖子，

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开大火煮开然后转成中小火炖煮20分钟。趁这个时候把白萝卜削皮对半切开切成小块备用，

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【第三步】：时间到了之后，把白萝卜放到锅里面，继续炖煮10分钟就行了，

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最后再把泡软的腐竹放进来，只要放少许食盐调味即可，出锅前放一把枸杞，撒上葱花就可以上桌了。

春季最该多吃这碱性菜，低脂刮油饱腹感强，营养合理解腻不长胖

结语：过完春节后，我迷上用白萝卜和腐竹一起炖猪蹄，低脂刮油饱腹又解腻，营养合理还不会长胖。

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