“注胶肉”已泛滥
不同的肉食带给人的口感和制作方式都会有所差异，红烧肉、糖醋排骨、糖醋里脊、京酱肉丝、肉末粉条等，无论哪种肉食烹饪出来的口感堪称一绝。 肉类食品中含有多种对身体有益的营养成分，如：蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质，脂肪，（钙、铁、锌、镁、钾）
不同的肉食带给人的口感和制作方式都会有所差异，红烧肉、糖醋排骨、糖醋里脊、京酱肉丝、肉末粉条等，无论哪种肉食烹饪出来的口感堪称一绝。
肉类食品中含有多种对身体有益的营养成分，如：蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质，脂肪，（钙、铁、锌、镁、钾）微量元素，吃肉，能够给身体提供能量和热量，维持日常所需完成正常生理循环。
很多不法商家为了从肉食中谋取高额的利润，开始有计划的贩卖一些劣质肉，比如：“注胶肉”，猪脚肉顾名思义就是用食用胶和水的混合液注入猪牛羊体内，随后利用胶的凝固性将水分锁住，有的屠宰户在注胶的同时还会加入一些实验和防腐剂，以此延长入职的保质期。
注胶肉中含有大量对身体有害的焦虑物质和化学添加剂，经常食用注胶肉会加重胃肠道的负担，难以消化吸收食物，注胶肉中含有的防腐成分会降低机体免疫力，给细菌病毒可趁之机。
什么是注胶肉？
活猪注胶时，需要从活猪的口中灌入食用胶一直灌到后腿，直到猪无法站立，说明注胶已经惯到极限，活猪注胶不是件容易的事，需要使用高压泵，操作复杂，人工费力大，因此多数不良商家会选择死猪注胶的方式。
一头100公斤的重猪，通过三次注胶后一般可以注入15~35公斤的胶水，按照注胶15公斤计算，不法商家在一头猪的利润即可多获得200余元。
有了金钱的诱惑，让越来越多的人开始接触注胶肉，也让我国食品安全问题更加难以治理。
虽然注胶肉只是增加了猪的重量，但注胶过程中添加的化学药剂和食用胶却会给人体带来极大的伤害，损伤各器官的正常功能，威胁人体 健康 。
警惕！“注胶肉”或已泛滥，转告家人：这6种肉，尽量少往家买
第1种：火锅丸子
火锅是现代年轻人最爱吃的食品，不仅价格便宜，还能起到保暖御寒的效果，吃火锅时人们必点的一道菜，就是各式各样的火锅丸子，如：撒尿牛丸、撒尿鱼丸、蟹柳、蟹棒、墨鱼丸等。
虽然火锅丸子的口感独特，满足人们对于美味的追求，但火锅丸子却不是用真正的食用肉制作出来的，全都是添加剂和各种食用胶水，经常吃火锅丸子会加重胃肠道的负担，降低人体免疫功能，诱发肠胃炎症，且对营养物质的吸收，久而久之还会出现食欲不振和消化不良的问题。
第2种：鸡柳
鸡柳属于人工合成的肌肉，虽然鸡柳的口感独特，但鸡柳在制作的过程中所使用的全部都是下脚料，制作时会添加大量的食用胶和添加剂，为了延长保质期限，不良商家还会在激流中加入大量防腐剂。
经常吃鸡柳，会增加体内重金属物质的沉积，加重肾脏和肝脏的负担，影响个人 健康 。
第3种：冷冻过的羊肉卷
羊肉属于温补类的食物，中医眼中认为：羊肉具有生津止渴，清肺润肺，补肾益气的功效，羊肉的口感独特，深受众多人的欢迎，很多人都喜欢吃羊肉火锅，吃火锅时必不可少的，一定是超市中售卖的冷冻羊肉。
虽然冷冻羊肉卷价格便宜，但这种羊肉经过长时间冷冻储存后，内部的营养物质易大量流失，大多数冷冻的羊肉卷并不是用真正的羊肉制作，其中添加了大量的注胶肉，经常吃羊肉卷会影响肠胃吸收营养的进程，加重内脏器官的压力和负担。
第4种：鸡排
炸鸡排是很多人的最爱，炸鸡排香香脆脆的口感，满足多数人的味蕾体验，炸鸡排属于油炸食品，本身含有的油脂偏高，经常吃炸鸡排会增加血管中胆固醇和甘油三酯的成绩诱发高血脂等其他慢性心血管疾病影响 健康 。
炸鸡排所使用的原材料并不是用真正的鸡肉制作而成，大多都是注胶肉或掺杂了其他肉，添加适量鸡精，制作而成，对身体毫无营养。
第5种：价格便宜的熟牛肉
经常买菜的人都知道牛肉的价格与其他肉质相比会更贵一些，因为牛肉的营养价值更高，脂肪含量少不容易长胖，牛肉饲养过程中需要花费的时间比其他家畜要长，所以牛肉的总体价格会更昂贵一些。
超市中，售卖者很多，价格便宜的熟牛肉，经过厨师特殊的制作工艺后，味道鲜美独特，熟牛肉之所以会以极低的价格售卖，除了储存时间过长之外，大多都是注胶肉，贪小便宜买到的牛肉并不是真正的肉质发挥影响 健康 ，为了身体着想，请提高警惕。
第6种：烤肠
出门逛街时，肚子饥饿，人们总会买两根烤肠，特别是年幼的孩子，街边售卖的烤肠，是童年中最美好的回忆。
烤肠并不是用真正的肉质制作而成，原材料全都是下脚料或注胶肉，经常吃烤肠会加重身体的负担，影响个人 健康 ，不利于肠胃的消化和吸收，年幼的孩子由于体内器官尚未发育成熟的原因，经常吃烤肠还会影响身体对营养物质的吸收，不利于 健康 成长。
如何辨识注胶肉肉？
1、看颜色
猪脚肉表面有淡**的粉末，颜色与正常肉质不同。
2、闻气味
买肉时仔细闻闻猪肉的味道，注胶肉的表面会有刺激性气味，新鲜的肉质为清淡的血腥味。
3、摸肉吃
注胶肉的肉质比正常的肉质偏硬，柔软度不够，购买时可以用手触摸肉质表面，是否坚硬。