它是碱性食物，5元一斤，简单一做筋道美味，常吃头发乌黑皮肤嫩(减肥碱性食物一览表)

导语：每个季节都有每一个季节的应季蔬菜，在夏天，蔬菜也比较便宜，很多人人也是喜欢在家里做饭，毕竟，在家做饭不仅便宜，而且还更加的健康，卫生，那么冬季大家应该吃些什么食物呢？其实，大家冬天可以多吃一些碱性食物，对大家的身体是非常好的。

它是碱性食物，5元一斤，简单一做筋道美味，常吃头发乌黑皮肤嫩。“它”是什么呢？它就是豆角，豆角含有大量维生素，而且钙含量也是非常的高，冬季常吃补充身体营养。今天，小编就给大家分享一道豆角炒肉皮的做法，营养美味，做法简单，全家人都爱吃，一起来看一下吧！

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豆角炒肉皮

By 天山可可

配料：

四季豆 200克、卤肉皮 200克、植物油适量、精盐适量、姜 2克、辣椒 3个

步骤1.主料：四季豆200克、卤肉皮150克、辣椒2个辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、姜5克、鸡精1克

步骤2.把四季豆洗洗去头尾和经络，掰成长短一样的段，姜切末

步骤3.把卤肉皮切条，青红辣椒洗净切段

步骤4.热锅凉油，油热7成，下锅翻炒均匀中小火煸炒几分钟

步骤5.最好煸炒到四季豆外皮微微发皱，因为秋天的冬季不好熟透，易中毒，加盐翻炒均匀，这样豆角易入味

步骤6.把豆角拨在一边，下卤肉皮和辣椒丁一起下锅

步骤7.炒出肉皮出油和辣椒的辣味

步骤8.加生抽翻炒均匀翻炒出香味

步骤9.加鸡精

步骤10.翻炒均匀即可出锅

烹饪小贴士：

1、豆角容易招引虫子，如果豆角的表皮有很多的虫洞，也会很倒胃口啊，所以要挑选没有虫洞或者裂纹的豆角。
2、从豆角的颜色来挑选豆角，如果颜色呈现黄绿色的话，则说明该豆角已经不太新鲜了，要挑选颜色为青绿色的豆角。
3、用手掂量一下豆角，如果感觉很轻，没有什么分量的话，则说明该豆角没有什么水分，已经存放一段时间了。
4、在炒豆角之前，需要把豆角的弦给撕掉才行，如果豆角的弦撕不下来的话，则说明该豆角已经存放很长时间了。

你喜欢吃豆角吗？