端午的荔枝湾涌除了“睇龙船”，其实还可以有美味的“龙船饭”(荔枝湾端午活动)

文章首发于公众号”無業少女的擼貓生活“

五月初五系龙舟节啊，阿妈叫我去睇龙船，我唔睇，睇鸡仔。鸡仔大，攞去卖。

——《氹氹转》

不知道一首《氹氹转》唤起多少广东同学的童年回忆呢？这首家喻户晓的童谣，今天重新拿出来听一听，感觉还是那么的可爱。但是，一直想不明白，龙舟这么好看，为什么还要去“睇鸡仔”？哈哈哈~非粤语区的同学们，听明白童谣里面唱什么吗？是不是觉得很有趣？

借用昨天在荔枝湾涌拍的照片，祝愿今年要高考的孩子们旗开得胜，每个人都能拿到属于自己人生中的”高考冠军“。

今年的端午节，适逢一年一度的高考。有人觉得端午节才高考，很惨，别人都在放假吃粽子，纪念屈原，小声BB：其实大部分人就是想放假还有看龙舟。但是我觉得端午节高考也不错啊，考完回家可以无忧无虑吃着美味的粽子，筹划那个一生人只有一次长达三个月的超长暑假。无论觉得自己考场发挥好不好，都已经是过去式，人生不仅只有高考这条路。还是那句话，尽人事，知天命。

我们读高中的时候是全日制寄宿，并没有经历过走读的日子，所以高考更没有“送考”这一令人振奋的一刻。刚好我们读书的区属中学都是高考的考场，所以我跟苏生当时高考都是在自己熟悉的地方考试，而家长不会来送考，甚至考完之后很多同学都是自己收拾好行李，自己回家。

后面从电视报道的新闻发现，原来广州的中学都有送考这个传统，更会有妈妈穿着旗袍，寓意“旗开得胜”。恰好今年高考在端午假期，于是昨天端午节一大早趁着荔枝湾涌的龙船巡游活动还没开始，我们就到了位于东山口的七中感受一下高考送考的场景。

大概8点从东山口地铁站出来，沿路走到七中，这时候同学们已经在学校等考场开门了，除了今天要高考的幸运鹅，还有很多过来支持孩子的家长们，复读机构的老师、其他学校的电视台采访、电视台的摄影师和记者、特警、警察。

手里还拿着各种复习资料的童鞋，抓紧最后的时间赶紧复习。等待的时光是最长的，也是最紧张的。

穿着旗袍的妈妈们，距离我参加高考已经8年了，当时的那种紧张，到现在为止还没有再遇到过。

高考对于同学们来说是一生人一次，对于很多家长来说这也许也是一生人唯一一次与自己的子女一起共同经历高考，虽然考试的不是他们，但是他们心里面的紧张和付出不比奋斗在复习第一线的应届生要低。

很多家长虽然不能在学习上帮上忙，但是除了学习的其他方面，妈妈爸爸却是用尽可以付出的能力去为孩子们营造一个更好的生活环境。

虽然考生都已经陆续进入考场，不过外面的家长还迟迟不愿离开，听一个今年来送考的阿姨说，很多家长都会守着门口，直到中午考试完毕。

不知道此时此刻的他们，是怎样的心情呢？不知道今天的题目是不是都是我会做的呢？不知道能不能考的都会，蒙的都对呢？不知道幸运女神能不能在今天和明天把更多幸运送给他们呢？

铁骑跟古色古香的围墙合照，有一种另类的和谐感

考场外面都配备了特警、警察、路口都有交警值守。每年都会从电视上看到各种关于高考的趣闻轶事，譬如昨天看到的“跑错考场”,广州地铁每年都会在有考点分布的地铁站设置爱心文具，为忘记带文具的考生提供文具，还有爱心通道。

还看到日常很难看到的特警专用车车，超级帅。

在阳光照射下，警察叔叔的头盔有种钢铁侠即视感

曾经还在电视上看到快迟到的考生，或者走错考场的考生由交警叔叔用”铁骑“护送到考场。

警察叔叔的头盔上都特意粘着”护卫高考“四个字，感觉特别暖心。

荔枝湾龙舟巡游

每年的端午节，荔枝湾涌都会特别热闹，因为这一天会有来自各地的龙舟，汇聚到荔枝湾涌进行龙舟巡游。现场相当热闹，锣鼓声响与游客喧嚣和划龙舟的叫喊声互相交织让人十分振奋。

荔枝湾龙舟巡游不容错过的就是这一条龙须已白，拥有580多年历史的”盐步老龙“。

据相关史料记载，盐步老龙距今已有585年历史，相传于明朝宣德七年（1432年），由当时庙前（华光庙）四约（文兴、西宁、绍蟾、凝禧）乡民发起，并与河东、河西乡民共同出资制造。船身为坤甸木，全长36.8米，龙神为“五显华光”大帝，故设5个罗伞，中间龙神之罗伞为白色；鼓后有一面百足旗，全长为四丈八尺（约16.2米），上书“五显祖庙”，顶部插12支雉鸡尾的孖金钱，相传为慈禧太后所赐。

一直以来，盐步老龙与广州泮塘、茶滘、坑口龙舟都有着深厚的情谊。而盐步老龙与泮塘龙舟的情谊源于明朝万历二十五年（1597年）的端午节，双方在珠江河因龙舟竞渡而结契，按龙船建造年龄长短排辈，盐步老龙为“契爷”，泮塘龙船为“契仔”。

每年的五月初五端午节，”契爷“都会从佛山过来荔枝湾涌”探契仔“泮塘仁威老龙，别看是”契仔“，泮塘仁威老龙也有470多年历史。盐步老龙已经不参加传统的龙舟比赛了，如果你想亲眼看看这条历史悠久的盐步老龙，那么就不能错过每年五月初五的荔枝湾涌龙舟巡游了。

来自不同村的龙船，都会在端午当日一起来到荔枝湾涌参加龙舟巡游。铿锵有力的锣鼓声，整齐划一的划桨动作，让人看得入神。这两年的端午节都有来都荔枝湾看龙舟巡游，觉得这样的传统活动确实应该好好传承下去，很多年轻人活在一个科技高度发展的年代，他们可以足不出户了解不一样的信息，偏偏唯独是传统文化会被忽略。而且很多时候，纸上得来终觉浅，不亲眼看看不能有更真实直观的感受。

在荔枝湾涌还有一个梁氏宗祠，里面放着很多关于龙舟的工具，也有一只龙舟模型。进门口就看到这两只威武神气的狮子。

龙船饭

端午节的高潮之一，当然是一顿美味可口的龙船饭。有句老话说过”吃过龙船饭，龙争虎又猛“。吃龙船饭是广东地区的传统民俗之一。

每年的端午节期间，广东的很多村落都会组织村民划龙舟。在划龙舟的当天，村民们会聚在一起吃龙船饭，吃过龙船饭，寓意着一年都会风调雨顺、五谷丰登。

我们不是村民，所以就没法参加他们的龙船饭，不过看完龙船，去吃一顿我们自己的龙船饭也是很不错的。荔枝湾涌附近是老字号一条街，这里除了有泮溪酒家，还有我很喜欢的向群饭店。

怕人多要等位，可以提前定位，我们昨天去的时候就没有定位，大概等了一个小时多点，还好我的鹅肠还没卖完，不然会好失望。

先上一个全家福！功夫不负有心人，吃货总不会被辜负。等了一个多小时，终于有位置了。而且想吃的豉油皇鹅肠和叶子炖竹丝鸡都有。葱油淋鸡跟酱汁炒芥兰我们就吃了一点点，绝大部分都打包回家做晚饭了。两百块不到吃了两顿，其实还是很经济。

首先上来的是一号佳丽——”椰子炖竹丝鸡“，广东人很喜欢用椰子来煲汤，不过这个椰子不是我们日常喝椰子水的椰子，煲汤或者炖汤用的是老椰子。

这个炖汤上菜的时候，还是热气腾腾，热到打开椰子盖的时候，里面的汤还是稍微有一点点沸腾。椰子的香味扑鼻而来，趁着滚烫滚烫喝一口，舌头虽然感觉到很烫，但是还能很明显地感受到椰子水的鲜甜。

很多非广东小伙伴对我们的”煲汤“很好奇。这里要强调，我们不是什么都会拿来炖汤跟煲汤，譬如福建人，没有食疗作用，又不好喝的我们就不会用的，我们是有原则的吃货。

炖汤或者煲汤的材料都不会很复杂，譬如这个椰子炖竹丝鸡，材料很简单：竹丝鸡、老椰子里面的椰子水、一点瘦猪肉、虫草花。有的小伙伴表示，为什么同样的材料，我跟外面炖出来的味道还是有点差别，特别是香味。家里炖的椰子汤，总是没有外面的好喝。

其实除了材料之外，”火候“还是很重要，家里用的电炖盅，蒸汽的压力不够，而外面饭店用来炖汤的蒸汽炉，蒸汽的气压是很高的，蒸汽的温度和气压足以使炖盅里面的水沸腾起来，椰子肉的味道能充分渗透到汤里面，所以喝起来才会更香，更好火候。

家里如果没有一体蒸烤机的话，可以考虑煲椰子汤，用煲代替炖，虽然营养可能没有炖好，不过味道会更好。或者是炖一些容易出味道的食材，譬如说花旗参炖老母鸡。

二号佳丽是向群的”头牌“招牌菜——招牌葱油淋鸡。这只鸡有什么过人之处，能俘虏对吃鸡有一股迷之执念能吃出”鸡有鸡味“的广东人呢？排号的号纸上面显示这道葱油淋鸡有多达两百多的推荐量。

这里是半只鸡的量，两个人吃的话不多，刚好。向群都是用清远鸡去入菜，清远鸡相对其他品种的鸡肉质会更嫩一点，而且鸡散发出的那种鸡香味更浓一点，特别是鸡皮，让人欲罢不能。

葱油淋鸡的鸡，熟得刚好，不差也不多一点火候。广东人吃鸡很追求刚刚好，老一点过火了不好吃，掌握不好火候一下子不够又会不熟，甚至出现靠近骨头的肉还是透明的。做一只清远鸡不难，但是要做一只好吃的清远鸡就要考验厨师师傅的手艺和经验。

向群的葱油淋鸡，是熟得刚好，不会像一般饭店做的鸡，虽然熟，但是骨头里面渗出血水，让人不太敢下筷子去吃。很多女孩子害怕吃鸡皮，因为怕肥腻。这里的鸡皮，虽然肥但是完全不会肥腻，吃出一种滑滑的感觉。当鸡皮遇上鸡肉，是一场命中注定的相遇，在口腔里面融化。

中午吃了几块，剩下的就打包回家做晚饭了，没想到八点多还不饿，最后是当宵夜吃了。这种做法的鸡，一般来说如果过了时间再吃，或者说放冰箱冷藏过口感就会变差，但是这只鸡却出乎我的意料，到了晚上吃，口感依然这么好，唯一有点不好就是鸡肉泡着酱油有点久，稍微有点咸了，但是这是我的原因不是鸡的原因。

推荐要来广州的朋友一定要来向群试试，来向群一定要试试他们的葱油淋鸡。

正在步入战场的是三号佳丽，同样也是向群的招牌菜——豉油皇鹅肠，其实鹅肠在广东鹅的日常生活中还是挺常见的，烧腊店也会有卤水鹅肠卖。鹅肠常见，但是好吃的鹅肠可遇不可求。

鹅肠是一种很平价的食材，但是处理的功夫多，要把鹅肠洗干净，把肠子里面的肥膏清理干净这样才会没有一股异味。而且要做得好吃，火候一定要把握好，鹅肠一定要熟而不老，鹅肠火候过了变老，口感就会马上变差，变韧，甚至会有像嚼烂布一样的感觉。

火候刚刚好的鹅肠是爽脆，不韧，没有异味。向群的鹅肠之所以能成为一道招牌菜，处理鹅肠的师傅功不可没啊。这个价钱，在另一家装修和地段比较好的粤菜酒楼，就只能吃到这里大概一半的鹅肠。

不过，虽然这里的鹅肠好吃，但是偶尔还是会吃到有点没处理干净带一点肥膏在里面的肠子。不过人无完人嘛，这么大的量要处理，稍微有一点错漏还是完全可以理解。

现在上来的四号佳丽是——珍珠蚝焗蛋。这道菜纯属盲点，不过吃起来还算OK，虽然没有像鹅肠和葱油淋鸡这么让人印象深刻，算是不过不失吧。

这个珍珠蚝焗蛋，虽然跟潮汕名菜蚝烙是一样的材料，但是做法不一样。这个跟蚝烙相比，水分更多，鸡蛋和蚝还保留大部分的水分，而且鸡蛋做得相对嫩一点。有点可惜的是这道菜有一部分鸡蛋做得有点过火了，导致口感有点”鞋“（口感不够滑嫩，有一点像咬到渣渣的感觉）。总结起来，向群做的啫啫类、生炒、爆炒类比较在行。

最后压轴的五号佳丽居然是看起来最普通的——姜汁炒芥兰。这道菜估计是每个广东妈妈都会做的一道菜，虽然看起来很普通，但是要做得好吃，”师傅“很重要。

芥兰爽脆没有菜渣，而且没有芥兰的苦味。最重要的是，很多人在家炒菜就会发现，炒芥兰特别容易变老变黄。但是！向群的炒芥兰，到晚上再翻热吃，完全没有变黄，还是一样的味道。有点美中不足的就是姜汁味不够浓，所以整道菜差那么一丢丢的香味。

每年荔枝湾的龙船巡游，都会有叔叔阿姨出来”卖旗“，每支旗上面都有不同的幸运语，譬如我们买到的身体健康，还有小朋友最爱的学业进步、上班族最爱的财源广进、步步高升。

今年我们也凑凑热闹，买了一支身体健康（其实想买个财源广进，不知道为什么卖旗的阿叔说我们适合身体健康）

顺祝各位和你们家的猫猫狗狗，端午节快乐，今年剩下的时光都能身体健康、财源广进、步步高升。

*文章图片分别采用手机和相机拍摄，带水印的相片是相机拍摄

器材：(1)索尼α7R3 EF 24-105mm F4G (2)三星note8