竹笋的功效

竹笋是一种禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗，在我国多个省份地区均有生长。

竹笋，即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，竹笋是低糖低脂肪高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效，所以又被称为“刮油菜”。笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形，上尖下圆，中间有节;笋外壳的脉线和壳毛为**;笋肉色白或淡黄，质细嫩，味清鲜。

鲜笋有冬笋和春笋之分，冬笋是在冬天笋尚未出土时挖掘的，质量刚好;春笋则是在春天笋已出土时挖掘的，质量较次。

竹笋的品质要求以新鲜质嫩，肉厚节间短，肉质呈乳白色或淡**，无霉烂、无病虫害者为佳。

竹笋味道为何这么鲜

竹笋特别的地方就在于它有大量的游离氨基酸，包括了赖氨酸、谷氨酸和天冬氨酸。所谓游离氨基酸，就是不构成蛋白质，可以在竹笋里面东游西荡。竹笋的鲜味就是这些氨基酸的表演。

竹笋的营养价值

竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”。过去有不少人认为，笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。 其实笋中含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。笋的脂肪和淀粉含量很少，是一种低脂肪、低糖、低热量的食材，同时由于笋中含有丰富“刮油”作用的纤维素，有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等功效，已经被越来越多的**姐们视作生活的佳品。

竹笋对健康的好处

一、热量低

很多人意识不到的是，竹笋的热量很低。100克竹笋只有27卡路里。因此它对减肥者来说，是一种很好的选择。

二、丰富纤维

竹笋含有丰富的纤维成分。因此这种食物还有助于我们抑制饥饿感。此外，高纤维成分还帮助消化，治疗便秘，因此对消化系统健康也有好处。竹笋的纤维还可以作为身体的降温剂。

竹笋的功效与作用

笋类冬笋又有“素食第一品”之说，不仅是蔬菜，还是良药。中医记载，冬笋味甘性寒，具有“利七窍，通血脉，化痰涎，消食胀”等功能。现代医学认为，竹笋具有等作用，所以吃竹笋具有减肥作用。《随息居饮食谱》：“舒郁、降浊升清、开膈消痰。”尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

掉脂肪最快的蔬菜

　掉脂肪最快的蔬菜，减肥瘦身最离不开的就是吃蔬菜了，其实很多的蔬菜具有减脂效果，有一些蔬菜是能够快速掉脂肪的，我和大家一起来看看掉脂肪最快的蔬菜的相关资料。

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　 吸脂减肥最快的蔬菜：一、冬瓜

　冬瓜的营养价值相当高，而且没有一点脂肪，碳水化合物含量也是非常少的，热量非常低，很清淡。能够帮助减肥的同时还能美容。

　 吸脂减肥最快的蔬菜：二、西红柿

　西红柿中富含番茄红素，抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，同时抗癌能力也相当高。其富含的维生素K是女性骨骼的救星，对骨质疏松症有一定的预防能力，而维生素E则是维持肝脏功能，改善宿醉。

　 吸脂减肥最快的蔬菜：三、韭菜

　韭菜的热量相当的低，怎么吃都不会胖。而且韭菜中含丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，排除多余脂肪和体内垃圾，改善便秘现象，从而帮助减肥。

　 吸脂减肥最快的蔬菜：四、土豆

　土豆在很饱腹的食物中是热量是最低的一款，并且土豆还能帮助抵抗衰老，是女人们必吃的减肥食物。

　 吸脂减肥最快的蔬菜：五、苦瓜

　苦瓜具有清热解毒的效果，在夏季用来作为减肥食物是最佳的选择。苦瓜还能抑制一定的食欲，其中还含有丰富的维C，热量低，脂肪含量也是非常低的，能帮你清除肠道内的脂肪和垃圾。

　 吸脂减肥最快的\'蔬菜：六、卷心菜

　卷心菜富含膳食纤维，具有改善便秘与排毒的功效，卷心菜中富含维生素C和维生素K，维生素C能帮助体内生成胶原，有效抑制黑色素的形成，是女性们既瘦身又美容养颜的好食材。

　 吸脂减肥最快的蔬菜：七、芹菜

　芹菜大部份为水分及纤维素，性味清凉，可降血压、血脂，更可清内热。芹菜中充沛的钾，还可预防下半身浮肿现象。

　 吸脂减肥最快的蔬菜：八、白萝卜

　萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。

　 吸脂减肥最快的蔬菜：九、生菜

　生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环，叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化，经常食用不仅可以补充营养还能瘦身养生哦。

　 吸脂减肥最快的蔬菜：十、洋葱

　洋葱是保健抗老的蔬菜，具有降血压、除血脂、利尿解毒的功效，能有效降低血糖，促进细胞对糖分的利用率，洋葱还是很好的抗癌食品。

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　吸脂、刮油减肥最快的蔬菜一：冬瓜自古就被认为是妙品，与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效。冬瓜与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效，冬瓜减肥法可以使人快速瘦下来.因为冬瓜中含有丙醇二酸，这种物质能够有效的抑制糖类转化成脂肪，另外冬瓜中本来就不含脂肪，热量也很低，对于减肥是再好不过的食物了。

　吸脂、刮油减肥最快的蔬菜一：西红柿是日常的一种普通蔬菜，但这种蔬菜的功效和作用却非常的多，其中减肥功效更被人熟知。这是因为西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，纤维不但无法被肠消化，还会吸附多余脂肪一起排出。再加上西红柿糖分少、热量低，每100克只有16大卡，饭前吃一颗中等大小的西红柿，就能让饭量变小、防止脂肪被吸收。

　吸脂、刮油减肥最快的蔬菜一：韭菜其颜色碧绿、味道浓郁，无论用于制作荤菜还是素菜，都十分提味，。韭菜含有丰富的粗纤维，膳食纤维刺激胃肠蠕动，使胃肠道排空时间加快，增加了排泄，减少了吸收。具有减肥功效，所以也被人称为“洗肠草”。因为韭菜它含有的脂肪量是非常小的，所以在平时的时候可以用它炒鸡蛋，因为鸡蛋中含有的脂肪量也是很小的，所以将两者放在一起炒的话，不仅可以补充人体中所需要的一些微量元素，同时减肥的效果也是非常明显的。

　吸脂、刮油减肥最快的蔬菜一：土豆，又名马铃薯，属于块茎类食物，从营养角度来看，土豆含水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，土豆含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道，促进排便。与食用大米相比较，食用土豆后，更具有饱腹感，能减少食物摄入，帮助减肥；同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。土豆也是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用。

　吸脂、刮油减肥最快的蔬菜一：卷心菜富含大量维他命C，每一百克的热量也只有23卡路里。并且卷心菜一年四季都能够采购到，可以在每天的饮食中充分利用，将摄取的热量降低。 增强饱足感，多吃也不会热量超标！而且其中所含的维生素U，可有效抑制脂肪吸收！卷心菜富含的维他命C是抵抗肌肤松弛的必要维他命，想要漂漂亮亮瘦身的话就不要加热，选择生的卷心菜食用

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　 1、黑木耳

　黑木耳当中含有很多的蛋白质、脂肪还有糖类，这些成分都是人体必需的成分，也是很多女士都会吃到的刮油蔬菜，多吃黑木耳能减肥瘦身。

　 2、卷心菜

　卷心菜也就是平时吃的圆白菜，卷心菜营养丰富味道也鲜美，卷心菜的作用是很大的，营养也是很丰富的，特别是富含有蛋白质脂肪还有淀粉等，都是属于低热量的食物，有富含有丰富的果胶和纤维素，吃完之后还会有饱腹感的，非常适合瘦身减肥。

　 3、韭菜

　韭菜当中含有的热量是很低的，而且韭菜怎么吃也不胖的，能促进胃肠道的蠕动，还能及时的排除多余的脂肪和体内的垃圾的，特别是男性吃能壮阳，女性吃它还能改善便秘。

　 4、菠菜

　菠菜大家都知道含有丰富的铁元素的，特别是菠菜也是一种很不错的减肥食物，菠菜当中含有大龄的植物粗纤维成分，能促进肠道的蠕动，促进胰腺的分泌，特别是能帮助消化，对于便秘者来说也是很不错的治疗作用，尤其是能燃脂减肥。

　 5、花椰菜

　花椰菜是一种很普通的蔬菜，其实花椰菜的养生效果是很不错的，含水分高，热量也很低，吃多了也不会发胖的，能促进肠胃蠕动，清除宿便的。

　 6、白菜

　白菜的水分含量是很高的，膳食纤维也很高，特别是白菜还能预防便秘，每天选择吃两顿白菜，能促进胃肠道的蠕动的，减肥效果自然就出现了。

　 7、生菜

　生菜也是富含有膳食纤维的，生才能促进血液的循环的，也能吸收大分子的物质的，多吃生菜有助于促进血液循环，补充维生素C，经常吃还能保持女性的苗条身材。

　 8、苦瓜

　苦瓜也是在夏天很常见的减肥排毒蔬菜，苦瓜是能减肥的，苦瓜最大的减肥作用就是含有膳食纤维，能阻止人体对于脂肪类的食物的吸收，同时还有有机酸，能燃脂减肥。

　 9、黄瓜

　黄瓜是很好的减肥蔬菜，而且黄瓜虽然有一点苦味，也是很多人都能接受的，同时黄瓜当中含有的葫芦素C，具有排毒养颜的功效，经常吃黄瓜能抑制糖类物质的转变。

　 10、胡萝卜

　胡萝卜也是一种很好的减肥蔬菜，特别是胡萝卜进入到人体内会转变为维生素A，也是可以保护毛发，同时能将体内的脂肪完全的消耗掉的，从而减肥。