为什么农村的柴锅、土灶越来越少了呢？
的确，这种现象在我们这里相当普遍，过去的柴锅，土灶越来越少，取而代之的是电磁炉，燃气灶等。那么为什么会出现这种现象呢？现在会盘农村这种土灶的人越来越少，很多人都上了年龄，我记得小时候家家户户都会盘这种土灶，满满的回忆，那时的农村都是一大家子
的确，这种现象在我们这里相当普遍，过去的柴锅，土灶越来越少，取而代之的是电磁炉，燃气灶等。
那么为什么会出现这种现象呢？
现在会盘农村这种土灶的人越来越少，很多人都上了年龄，我记得小时候家家户户都会盘这种土灶，满满的回忆，那时的农村都是一大家子，家里的兄弟姐妹也多，因此做饭的时候都必须用这种大柴锅，一次可以做好多饭，够一家子吃，做出的饭虽然简朴，但是吃起来特别香，尤其是冬天，农民还都没有空调，这种土灶与床相连，我们这里叫炕，一做饭家里暖暖的。
而现在，一般农村家庭都生一两个孩子，而且家里常常不住人，很多人都到外面打工去了，吃饭的时候也没有以前热闹，有时候就是两三个人的饭，电磁炉上就做好了，而农村的大锅常常被闲置着，有的家里都没有大锅。而且农民大锅都是烧柴火的，但很多农民已经不再种地，因此家里连柴火都没有，在这种情况下，很多的农村土灶就会被拆除，失去了它往日的光辉。
像80后这一代的农村孩子，可以说都是吃农村的大锅饭长大的，对这种柴灶感情特深，但是等我们长大了，我们的父母也都老了，随着现代化厨房的兴起，土灶越来越少，再往后，年轻人也越来越不习惯，加上新农村改造，自然，这种农村的土灶就会越来越少，现在的农村人都急着挣钱，也没有时间整天围着灶台，而家里的电磁炉做饭干净，整洁，速度也快，没有柴火灶那么麻烦，有空的时候还要劈柴等等。
但不管怎么说，用柴灶做出的饭菜自然，美味，有人情味，如果有必要，这种柴灶做饭肯定会流传下来，我相信有的地方还是采用这种传统的做饭方式。
以前很多农村人都喜欢用柴火灶做饭，用柴火灶做饭有哪些好处？
农村用的柴火灶是烧柴火所使用的灶。就是自己作的一个土灶，然后使用木柴桔梗之类的烧火做饭，柴火灶是农村烧饭的简易炉灶，是用来烧饭烧水的炉灶，以烧饭快火力大猛深受广大农民群众的喜爱。
农村柴火灶的优缺点
优点农村的很多人，还是喜欢吃用柴火灶烧出来的饭，这味道不是液化气电磁炉能够达到效果的，很多农村里喜欢用大锅煮饭想吃一碗锅巴粥，缺点最大的问题就是油烟，灶台虽说有烟囱，但是在屋内很难做到除去房子内的油烟。
还有就是下雨的时候，灶口很容易出现回烟导致房子内烟和油烟混杂在一起，呛得人都喘不过气来，柴火灶建起来简单能省去很大一笔煤气费，柴火灶分为自拉风灶和强制抽风的灶，自拉风灶利用空气受热密度变小上升的原理。
虽然我们现在做饭都会有很方便的燃气和天然气，但是在原来的农村家家户户都会有一个柴火灶被用来做饭。柴火灶是由土胚做成的，外面镶上砖，灶台越烧会越结实，农村人做饭大多都使用一个大锅，并且在添上柴火拉起风箱后就可以开始做饭了。一般用柴火灶做出来的饭都很香，并且大家在做饭的时候会在柴火灶旁围成一圈聊天，很有氛围。冬天很冷的时候，围着柴火灶也可以进行烤火御寒。
一、柴火灶做饭好处多多
柴火灶做出来的饭都很香，并且只有农村孩子才能吃到柴火灶烧出来的锅巴，等吃完饭揭开锅盖后，那层薄薄的锅把都是小孩子们抢着吃的。同时在做饭时，需要有人坐在风箱前进行添柴火的工作，其他人也会围在柴火灶旁边帮忙，大家一起做饭一起聊天，有利于增加家庭感情、减少矛盾。最后一般柴火灶只需要捡一些柴火就可以了，相比于来说比较经济实惠，不用花钱去买燃气、天然气等。那时候的农村一旦家里有红白事，都会请一个师傅使用柴火灶做饭，一大锅菜可以招待很多的人。
二、柴火饭好处虽多，但也有劣势
柴火灶虽然好处很多，但是慢慢被燃气天然气代替的原因，一方面因为时代在进步，另一方面就是使用它做饭也有一定的坏处。首先一般坐在柴火灶前拉风箱添柴火的人，最后都会变得灰头土脸，同时柴火灶烧出来的烟灰中也有大量的致癌物质。其次，频繁的使用柴火也会伤害到山林，对环境保护很不利。虽然最后也被换成了树叶等材料代替，但是材料还是不多，并且极易引发火灾。
如今柴火灶做饭已经慢慢变成了过去，但是它所代表的还是属于老一辈人年轻时候的回忆，也是农村独有的乡味。并不是说柴火灶做出来的饭多么多么的好吃，而是那份回忆才最珍贵。