一条老街、一个新村 、一种小吃告诉你南康为什么能上央视

三婆庙是南康居民和华侨为了祈祷出海平安、风调雨顺、六畜兴旺而集资兴建的。庙宇中所用的朩材及屋顶上雕刻的图文和人物等木、瓷制品都是建筑设计师绘制好图纸，从越南按设计制成运回安装的。里面的许多建筑，木材，至今还保存完好。不拜神，进去看看古窗、闻闻古木的味道也是极好的。

看着坐在门前聊天的居民，感觉这不是一座城，而是一条充满人情味的大村。

在南康乡村，至今还流传关于孟尝治珠、船队随郑和下西洋等故事传说。前几年，有人从海外回来，发现在孟加拉和肯尼亚等国村民的语言，与南康、营盘、沙田、山口的海话、军话、瓦话等方言有许多相似，不知是否为南康侨胞。

在南康老城区，随便按下的快门，得到的可能都是带着历史意味的画面，就像眼前这块坛子砌成的老墙，乔木在别地儿还从未见过。

南康没有特备突出的景色，她风景都自然而然的镶嵌在居民的生活中，走在南康老城，你会不自觉放慢脚步，随遇而安。

南康，没有太多的钢筋水泥，以至于我们都以为，她还停留在八九十年代的生活水平。这其实是大大的错误。那的居民和北海一样，空调WIFI西瓜、手机ipad鲜花。不同的是，北海在车里房里、商场里，而南康人则在弄堂、在树下、在溪边。两种生活无从比较，但乔木似乎更羡慕南康的生活方式。

走街串巷，怡然自得的南康人。

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南康最早的的水井——薯苗古井

南康薯苗古井，建于清代，井口为正方形，直径为1.25米，有井台，井台为八边形，边长为2.16米。这口井是南康镇上最早的水井。

几百年过去，井水从未枯竭，至今仍在使用，不知养育了多少南康儿女。

南康镇的传统民俗文化，除了祭社、游神以外，还有很多很有意思，也非常健康的民俗文化，如民间粤剧节，每年在3-5月期间，部分地方开展粤剧供奉社王，地方称唱大戏，像南康镇一街、四街、里头塘、三帝庙等地方，每处连续唱10晚大戏，大有你方唱罢我登场的局势，持续时间一个月左右。最为普遍的是唱“鬼头戏”（木偶戏），各街道、村、社区，只要供奉社王的地方，在正月十六到五月初五期间，都有鬼头戏表演，每个地方都持续演10晚左右。可惜的是，乔木去的不是时候，没能看到传说中的“鬼头戏”。

搭建在社王面前的戏台

一条老街的暂时讲到这里，半天的时间，用来逛南康的城区实在不多，很多东西只是浅尝辄止，老南康们，如果你在看帖，有什么更为精彩的老街特色，可以上来补充一下。下面我们去看看南康的农村。

一个新村

南康的村，与乔木所见的传统农村不同，南康的农村很新，很潮。乔木逛了两个，一个给我的感觉像农家乐，一个给我的感觉像景区。就像下面这个，按平时，我们要打电话给城管，投诉景区进了牛。其实没有，这对优哉游哉的吃着春草的母子，并没有越界，牠们在南康农村安分守己！

乔木去了南康的糖水铺村，村里的人告诉我这个名字的时候，我差点以为他跟我开玩笑。当村名说不是玩笑的时候，我的第一反应是“这村是不是有很多糖水铺？”村名告诉我并没有，不过糖水铺的村名字的来源确实和糖水有关。

100多年前，一个卖糖水的南康人，来到如今的糖水铺村，眼见这里风景宜人，良田肥沃，便留了下来，把糖水摊固定了在这，后来越来越多的人跟着定居在这，糖水铺村就根据本村的第一户人家的职业给村里定了名字。

糖水铺村，就像一个景区，村民收入高了，还自发集资弄了个文化广场，广场里有舞台，有球场，有各种健身器材。村里的阿姨还自发组成了舞蹈队，没事就约周边的几条村的姐妹来尬舞，连麻将都少打了的说。

文化场馆的中央，用花圈卷起来来的大树叫见血封喉。听村名说是一个200多年的老树，但看样子可一点都不老，精神得像个刚刚入伍的军人。

见血封喉（学名：Antiaris toxicaria Lesch.），又名箭毒木，多生于海拔1500米以下的雨林中，乔木，高25-40米，胸径30-40厘米；具乳白色树液，树皮灰色，春季开花。是国家三级保护植物，是一种剧毒植物和药用植物。箭毒木的乳白色汁液含有剧毒，一经接触人畜伤口，即可使中毒者心脏麻痹（心率失常导致），血管封闭，血液凝固，以至窒息死亡，所以人们称它为“见血封喉”。

人与自然和谐相处的景象在糖水铺村被放到了最大，村民们对这棵树有敬畏，有呵护，这也是多年来，老树越长越壮，大家也相安无事的原因。

文化广场图片合集。

乔木去的第二条村叫简屋村，简屋是南康的生态型新农村建设的代表，宽阔的道路，宏伟美观的楼房，凉亭楼阁、生态型水库，荔枝山林区，青翠的绿化林、绿化带、祠堂等。进年来，随着村民的荷包渐鼓，村民几乎都住上了漂亮的小洋楼，由于楼房众多，这条村也被外人戏称为“别墅村”

像简屋这种生态型新农村在南康镇有48条，简屋村民家家户户有人参加石砂厂，每个在石砂厂工作的村民月工资最少的3000多元，多的10000多万元，村民居住的环境越来越美了，水泥硬化道路通到家门口，住上了掩映在绿树花丛中的搂房，用上了太阳能，卫生公厕，村中有文化综合楼，田园风光多姿多彩，美景真不错呀！

从村里出去到农田干活，感觉像逛景区。

一种小吃

在北海，提起南康，几乎所有人的第一反应都是水籺！这足以说明，南康籺类小吃的出名。南康籺类盛名的有水籺、骨粽籺、碗仔籺、簸箕炊、糖搞籺、发籺、卷子籺、大笼籺、白糍籺、叶子籺、虾仔籺、煎堆、鸭脚栗籺等。尤其是南康镇“叶氏籺”遐尔闻名，在南康属于无人不知，无人不晓的存在。

知道乔木要去南康，同事千叮万嘱，在提得起的前提下，有多少打多少！乔木力气大，提多点都没事，但就是排队的时候有点难啊，太多人了！

南康“叶氏水乙”之所以为广大群众钟爱，主要是不加任何防腐剂和添加剂，幼滑可口，配料香甜味好，是健康的绿色食品。

这几年，南康叶氏水乙”销量增大，周边城市，尤其是北海人对南康“叶氏水乙”特别厚爱情有独钟，几乎来南康探亲、访友、办事和检查工作的公务人士都买上一份带回家，更为特出的是就连举办婚宴、入新居等喜事酒席的，也包一袋南康水乙人手一份发给来吃酒席的亲朋好友。

一直知道叶氏的威名，还以为是家大厂，再不济也是个大店，去到的时候才发现，只是一件普通的铺子。

在南康，乔木还打听到了南康水籺的做法，接下来分享给大家。

做好水籺关健要在四个方面下足功夫：一是要选好优质大米，米要选白色有胶性的。

二是配料品种要足熬制时间掌握好。配料选用用赤砂塘、沙姜、八角、大小茴香等10多种中草药熬制10个小时才可成，食时加入早已熬制的佐料和混入的蒜米浆即可。

三是要严格掌握火候。在炊蒸水乙时掌握火候很关健。

四是每道工序操作准确。首先是浸米，所选大米用水浸泡至手可拧碎，捞起凉干，用磨浆机磨成米浆。其次是炊蒸。将磨好的米浆放入圆铝盘，将圆铝盘放进蒸笼，在炊蒸的过程中,15分钟蒸熟一层，每隔15分钟蒸熟再放进水粉，待米浆凝固，这样反复蒸6次， 6层即可，用手压有一定的弹性感觉，毎炊最多可蒸12个水籺，每炊完成时约110分钟。