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这碱性食材要多吃，含铁量是牛肉22倍，煲汤时放一点，养血又润燥

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“这碱性食材要多吃，含铁量是牛肉22倍，煲汤时放一点，养血又润燥”。

黑木耳是典型的碱性食材及“黑菜”，为我国珍贵的药食两用胶质真菌，同时也是世界公认的一道保健食品。冬天我们提倡要吃“黑”，自然是不可以放过这道食物了。

这碱性食材要多吃，含铁量是牛肉22倍，煲汤时放一点，养血又润燥

黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。推荐给女人食用，它可以改善缺铁贫血的问题。因为黑木耳的含铁量是真的高，每100g干黑木耳含铁量有97.4mg，相当于猪血的11倍（每100g含铁8.7mg）、牛肉的22倍（每100g含铁4.4mg）。在所有食材中它可以算得上是“补铁冠军”了。

这碱性食材要多吃，含铁量是牛肉22倍，煲汤时放一点，养血又润燥

黑木耳的营养价值这么高，但是许多人却不懂吃。我家常用它煲汤，养血润燥又清爽，冬天食用正当时，希望每个看到我文章的朋友都不要错过。推荐这道番茄木耳排骨汤做法，天冷了，贫血的女人可多吃，这么煲煮出来的汤味道鲜美又营养，暖身暖胃常吃面如桃花气色好，快点学会它，早吃早受益。

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——番茄木耳排骨汤——

食材：水发木耳一碗，番茄三个，排骨一斤，葱姜适量，料酒适量，清水适量，食盐适量

这碱性食材要多吃，含铁量是牛肉22倍，煲汤时放一点，养血又润燥

1、把干木耳提前水发浸软，然后跟番茄、小葱一起，用淘米的水洗干净，洗的时候要把番茄和木耳都适当搓搓，这样才能洗得干净些。

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2、把排骨冲洗一下然后放入冷水锅加葱姜料酒等去腥，开大火煮沸之后再煮一分钟左右，然后把排骨捞出来冲洗干净。

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3、把木耳放入高压锅，把番茄一分为八切小块入锅，如果番茄个头小，切成六份也可以。

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4、再把洗干净的排骨放进来，然后一次加足水，上锅盖，上气压阀炖煮至熟软关火。

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5、开锅后加适量盐，煮化之后再放入葱段即可，“番茄木耳排骨汤”就做好了。

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冬天多用这食材煲汤，铁含量是牛肉的22倍，贵点也值得，改善贫血早吃早受益。

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——温馨提示——

1、黑木耳用温水冷水泡发都可以，但是冷天用温水泡会更快些，切记不要贪图省事提前数小时浸泡，因为黑木耳一旦泡发时间过长对身体是有害无益的，一般控制在两小时内比较好。

2、黑木耳泡发之后还需要清洗，很多人会忽略木耳清洗的步骤，没有清洗的话可能上面比较脏，吃起来不够卫生，用淘米水浸泡揉搓可以同时洗净木耳上的灰尘还有番茄皮上的农残。

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“番茄木耳排骨汤”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！

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