小年过后，给家人多吃这5种碱性食材，清理肠道身体好，喜迎虎年(小年过后是什么节日)

马上就要过年了，家人团聚难免是大鱼大肉，海鲜等各种各样的美食，过年期间，吃腻了大鱼大肉，也要记得给家人多吃这5种碱性食物，碱性食物富含高纤维，可以帮助肠胃消化，清理肠道。低脂营养又好吃。

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冬笋炒腊肉

食材：冬笋、腊肉、红辣椒、、大蒜、生姜、蒜苗

做法：

1、冬笋一切两半再切成薄片，腊肉切薄片，红辣椒切成片，大蒜、生姜分别切片，泡椒切小段。

2、冬笋含草酸较高，先要焯一下水，水里放一勺食盐，两勺白糖。水开后倒入冬笋焯两分钟即可捞起。

3、热锅放油，倒入腊肉中火煸炒出香味。再下入姜蒜泡椒继续炒香。倒入冬笋大火翻炒。加一点料酒翻炒均匀，然后加适量的清水，盖盖焖五分钟左右，焖好后倒入红辣椒，加食盐调味，白糖翻炒入味。最后下入青蒜苗收干汤汁炒出蒜香味后即可起锅装盘。

食材：金针菇、火腿、粉丝、生姜、大蒜、小米椒、小葱

做法：

1、首先将金针菇撕散清洗干净。再准备粉丝一把用温水泡软，切一点火腿，大蒜多一点加两个小米辣用搅拌器搅碎。

2、锅里放油烧热倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味，再加盐、白糖、蚝油、生抽继续炒香后盛出备用。

3、粉丝泡好剪成小段，沥干水分后铺在盘里，再铺上金针菇，火腿丝，再铺1层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。

4、锅里水烧开，放入蒸锅，盖盖大火蒸十分钟，蒸至金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，最后浇上热油激发香味，就可以开吃了。

食材：海带、大葱、香菜、红辣椒、大蒜、干辣椒

做法：

1、海带清洗干净，切成细丝放入盆里面，香菜切成段，葱白红辣椒切成丝，大蒜切成蒜末。

2、锅里烧水倒入海带丝焯水。煮两分钟捞出放入凉水中过凉。然后沥干水分放入盆里。

3、加入香菜、葱丝、蒜末。锅里倒少量油，微热加点花椒炸出香味后捞出关火。再放入干辣椒丝热几秒钟浇到蒜末上，然后加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀，装盘就可以开吃了。

食材：莲藕、小葱、生姜、红辣椒

做法：

1、最好买九孔的白藕，然后去皮切成薄片装在盆里。倒入适量的清水，把莲藕的淀粉去掉，再加清水，倒入适量的白醋浸泡十分钟，这样藕片更脆。

2、半个红椒切成辣椒丁，生姜切成末，再配一碗料汁，食盐一勺，白糖两勺，淀粉两克，加适量的白醋，再加清水搅匀备用。

3、锅里水烧开，把藕片倒进去，炒至半透明即可捞起。热锅放油，倒入姜末，藕片翻炒均匀，再倒入配好的料汁，大火翻炒入味，再放红椒丁大火翻炒均匀，稍微收汁后即可起锅装盘。酸甜脆爽的藕片就做好了。

食材：山药、木耳、胡萝卜、大蒜、青红椒

做法：

1、木耳一小把加糖和温水盖上盖儿轻轻的摇晃就泡好了，清洗干净。

2、青红椒切成马蹄片，胡萝卜去皮斜刀切成片，山药去皮斜刀切成马蹄片。两瓣大蒜切片。

3、锅里水烧开，加一勺盐，一点白醋，倒入山药木耳和胡萝卜炒熟后即可捞出。

4、热锅放油先下入蒜片，再倒入青红椒炒至七八分熟，然后倒入山药木耳和胡萝卜大火翻炒均匀，再加盐白糖调味，继续翻炒入味，然后来点水淀粉勾茨，翻炒几下后即可出锅装盘。

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