听说过没见过：清末中国的三百六十行
中国人表面上非常谦逊，具备各种美德，不过在经过充分的了解和接触之后，外国人往往会对他们产生一种截然不同的印象。他们认为中国人骄傲自大、愚昧无知、思维狭隘、寡廉鲜耻，没有丝毫的荣誉感。他们毫不在乎自己的妻子和孩子们，有时甚至对他们非常残忍。但
中国人表面上非常谦逊，具备各种美德，不过在经过充分的了解和接触之后，外国人往往会对他们产生一种截然不同的印象。他们认为中国人骄傲自大、愚昧无知、思维狭隘、寡廉鲜耻，没有丝毫的荣誉感。他们毫不在乎自己的妻子和孩子们，有时甚至对他们非常残忍。
但另一方面，中国人性格坚韧、吃苦耐劳、不屈不挠、心灵手巧，而且非常勤快。
简而言之，他们所表现出的美德和恶习，正是他们被奴役的生存状态的必然写照。
各行各业的中国人真是些奇妙的家伙。
盲人乞丐中国并不禁止乞讨，相反，乞讨还受到当地政府的保护。
每座城市中都有这么一条街，街上随处可见各式各样、或真或假的残疾人在向路人行乞。
最常见的是失明的二胡艺人，有时也会出现一个独眼的艺人带着五六个双眼失明的艺人一块儿演奏的盛景。
他们把弓弦绑在衣服上，以免丢失。
猎户猎户肩上挑着打来的猎物，脚步沉重，这说明中国人不单以米饭为生。
事实上，我们可以在中国上层社会家庭的餐桌上发现几乎所有我们西方人食用的肉类。
我们绝对不会想着去吃蟾蜍、老鼠这一类有害的动物。
不过，烹饪技巧高超的中国人却可以把它们加工成美味。
他们会把这些肉剁得很碎，否则不易消化。
他们还会吃猫肉和狗肉，这在中国一点儿也不稀奇。
他们拿燕窝、鱼翅煮汤，用蓖麻油烩蚕。
更令人惊奇的是，他们通过添加一种神奇的佐料，从而把蜘蛛也做成了食物。
不过，普通百姓从来不吃这些东西，因此，他们的生活也更轻松、从容。
僧侣虽说祖先崇拜是中国人基本的宗教信仰，但是在这个国家里，还存在着另外三种优秀的宗教：儒教（中国的国教，这是文人士大夫的信仰）、道教（源自老子的道家学说）、佛教。
我们平常所说的僧侣指的是佛教僧侣。
他们剃光头发，身穿宽袖的长袍，以此区别于一般的中国人。
图中僧侣的行为完全激发不起人们虔诚的信仰。
这些僧侣只知手持佛珠、锣钹以及各式法器，在佛像前诵经，完全没发现他们的信徒越来越少。
在这里，藏传佛教的仪式越来越盛行，传统印度式的仪式日渐减少。
流动的鞋匠中国大部分的手工业者都会在街头找活干。
这些鞋匠两三个人一起，分工合作，一个补鞋，一个招揽生意，这和我们国家的情形一样。
他们收入菲薄，每周只能挣 18到 20法郎，因此，一旦没有了顾客，他们往往就会饿肚子。
好在他们没有太多的欲望，不会感到十分不幸。
他们身体健康，精神状态良好。
中国女织工如图所示，正是在这种简陋的织布机上，中国人织出了粗棉布，也织出了令行家叹为观止的精美丝绸。
男性往往更擅长操作这些织布机，广州的男织工技艺精湛，远近闻名。
不过，女性也经常操作这些机器。
这种织机不好连接线头，也不好搭配颜色，织工们因此练就了高超的技艺。
广州男织工的技艺神乎其神，只要客人需要，无论是什么样式，他们都能完美地呈现出来。
胥吏胥吏属于官员的随从人员，他们往往手持鞭子和长棍，用以维持秩序和驱散人群。
右侧插图中就是一名胥吏。
通常，当更高级别的官员出行或者升堂审理案件的时候，会有 6名这样的吏员在身前充作随从，负责在合适的时候宣布判决和执行惩罚。
从帽子上就可以辨识出这些胥吏：他们戴着高高的冠，上面装饰着 6到 8英尺长的羽毛，那是从一种中国常见的特殊野鸡尾部摘下的。
只要有机会，他们的鞭子和棍棒就会肆意地落在周围人们的肩膀上。
卖花的商贩在中国的大型城镇中，经常能够看到小贩或者行商在沿街叫卖自己的各种商品。
卖花的商贩们将鲜花放在两个扁平的篮子里，就像天平两端的秤盘，然后用一根光滑而坚韧的竹扁担平稳地挑在肩膀上。
感到累了的时候，他们就会轻巧地把扁担从脖子后面滑过去，换到另一侧的肩膀上。
理发师作为一个外国人，在中国的城市里，没有什么比如此众多的理发师更能吸引你的注意力了。
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