吉林2个“尴尬酒”

北京，可以说除了空气质量之外，是一座撑得起任何美誉的城市。深厚的历史、出色的城建、多个著名旅游景点。

一说旅游景点，就能想起 长城、故宫、恭王府 等等一系列。

但说起白酒，你还能再说出出了 红星二锅头 之外的名优白酒吗？那为何北京是白酒的“贫瘠之地”呢？

其实大家都能想到的一个问题就是成本太高。北京寸土寸金，而要盖一座酒厂要很大一块皮， 就算在郊区也比其他城市的用地成本要高得多。

而且别看红星如今家喻户晓，它也曾被质疑过到底是不是纯粮酒。

一种偏见就是认为便宜的酒一定是勾兑酒，这种想法是嗤之以鼻的，红星二锅头的生产标准号是“10781.2”。

懂酒的一看就能看出红星二锅头是纯粮酒。

北京酒的发展历程可谓是比较艰辛的，之前也有不少好酒， 现在能叫得这些老酒名字的估计已经40多岁了。

下面来盘点一下北京4款当地的 “惨败酒” ，曾经红极一时，如今老北京都不一定知道！

“ 买不起的白瓷瓶”——醉流霞酒

这款酒是 大兴酒厂 出产的，就这个名字就能勾起不少人的回忆。

当时醉流霞的定价是偏高的，在80年代也算是“ 高端酒 ”了，当时风靡一时。老北京家里估计都有这样的瓷瓶。

曾经在华北甚至差点把牛二给干趴下！

醉流霞现在也没有绝迹，不少当地人就喜欢这个味。酒的名字来源于孟浩然的一句诗。

在口感上来说粮食香很丰富，酿造的原料有5种之多。

“宫廷之酒”——菊花白

菊花白是一款相对复杂的酒，每瓶酒中都糅合了宫廷、道家、药香等多种文化，毫不夸张的说 它的口感与众不同 。

不论是现在还是之前，这款酒的年产量都不大，因为大部分都是手工制作的。

如今的 年产不过一年100吨 ，原料也是在酿酒中难见到的存在，普通白酒都是高粱和小麦，这款酒里面有枸杞和人参。

入口一股浓浓的菊花味，清凉通透。 不过现在一直打着“老北京上层社会的讲究”，风评两极分化。

“一瓶一毛三”——十三陵二锅头

当时这款酒的售价就是一毛三一瓶，多买还更便宜。简单介绍一下什么是二锅头，就是 原料在经过第二锅烧制时锅头的酒。

而这的酒喝起来纯正无异味， 虽然高达65度，但却不烈。

主要酿造原料就只有高粱，酒味协调平衡，喝起来“干脆”，没有一丝杂味，现在老北京喝这款酒的还很多！

“一口难求”——通州老窖

这款酒是多少人的意难平啊！微黄的酒液纯正的酒香，“ 喝一口记1年 ”。

知道千禧年之后，这款酒越来越难买了，不少人买来都舍不得喝，甚至有人说这款酒的收藏价值不亚于高端酒。

这其实都得益于它的“ 浓头酱尾 ”。

入口优雅醇正，喝一杯满口生香、回味悠长，而且价钱也不贵，可惜现在很难再买到了！

北京的老酒曾经走出当地，走出华北销向全国，但真正能作为常青树的只有红星。

难道“最地道”的老北京酒也不地道了吗？

其实不然，虽然现在北京老酒的销量逐年下滑， 甚至有些酒厂已经关门倒闭。

但从来都不是因为酒质不好的，而是因为定位太雷同，想想上面说的这4款酒，除了醉流霞， 都几乎主打低端市场。

而且红星二锅头也是， 虽然这对老百姓来说是好事，毕竟都不贵。

但市场份额就那么大，卖酒的又这么多，这真的是 “拳拳到肉”的白刃战了 ，内卷太过激烈。

其实不只是北京，不少省份的白酒都难出头。

江苏双沟，河南宝丰，说名字肯定都听过，但下一代就难说了！下面这2款酒同样，都是酒质不错，但就是因为种种原因难出头！

君中元私藏酒（贵州）

优级酱酒，酿造人是原茅台集团副厂长李兴发的弟子曾传政（故）。

酒厂一直把酿酒有“崇高的敬意”，所以在酿造过程中格外严苛，对原料和酿造工艺都严格把关，出酒时间长达一年，之后还要经过6年的窖藏。

地道的6年坤沙老酒。

但老一辈制酒人， 虽然精通制酒但对卖酒一窍不通， 也不知道请网红大咖宣传，所以知名度不高。

酒体：通透黏稠，酒液微微泛黄，挂杯明显。

酒香：开瓶喷香，没有一丝杂味。除了浓郁的酱香外还有蜜香和粮食香。

口感：尝一口爆香，沁人心扉。虽然酸但是不涩，一线入喉，浑身舒坦。

太白酒（陕西）

陕西的太白也是昔日全国有名的白酒，曾在上世纪 80、90年代很出名 。

香型是“陕西特色”的凤香型白酒，酒香整体比浓香酒要寡淡，但总体来说还是还在尝起来更好。

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吉林2个“尴尬酒”

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