剩下的饭菜是怎么处理的

民以食为天。在古时的社会中，人与人的等级差别还是很明显尤其是贵族与贫民，唯一不能有差别的就是贵族和贫民都有基本的私欲，要吃饭，还有就是都会面对死亡。但终究还是有不一样的。

死的体现就是葬礼的规模，而吃的体现就是食物的优劣、规模大小。

在古代，皇帝处在等级社会中的最高食物链，他的生活标准自然是无人能比拟的，尤其以奢华度日的清朝为甚。

他们每天穿的最好，吃的食物更是标准的满汉全席。

但再怎么好吃，胃的大小终究是有限的。

因此，就有人产生疑惑，皇帝肯定吃不完那么多食物，那么他们吃完剩下的饭菜都是如何处理的呢？其实，处理方法很简单，说出来你都会很惊讶。

01古代皇宫的食物标准看过《甄嬛传》的人都知道，里面虽然主线是各宫妃嫔们争宠的戏，但其中穿插的其他内容也很值得品味。

比如在剧中，有出现过过年的场景，而在这类场景中，食物是特别丰盛的。

除此之外，后宫中吃饭时，也会出现各宫身份等级不同的妃嫔吃的食物。

观众在观看的时候，会很羡慕，觉得古代的达官贵族等吃得非常好。

其实，影视剧都算是弱化了这些方面，因为古代达官贵族的食物种类、珍稀程度、规模都远比影视剧夸张，而奢侈的代表就是清朝的皇族贵胄们。

在清代鄂尔泰、张廷玉所作的《国朝官吏》中就记载了皇太后、皇后等人的日常饮食。

其中，皇太后作为后宫中地位最高的女人，其食物规格自然是很高，她们一天就要猪一口、羊一只，而鸡鸭等家禽各一只。

除此之外，什么新粳米、黄老米、高丽江米也是一升两升的来，然后是白面、荞麦面等也是好几斤打头。

这还只是肉、米、面三种主食。

其他的如糖、坚果、鸡蛋、香油等，更是样样配齐。

而皇后的食物份例少一点，但也是每天猪肉十六斤、羊肉一盘、鸡鸭各一只，其他的米、面等食物比之皇太后降低一点，但也不少了。

后宫其他的妃子自然也是层层递减。

整个紫禁城中最大的人是皇帝，所以他的食物更是了不得。

因为清朝明文规定皇帝每顿的菜是120道。

雍正时期，为了减少用度，将菜的数量减至64道，乾隆时期减至48道。

尽管如此，这食物的数量也是很多。

皇帝即便是出去打猎等，吃东西也不可能全部吃完，况且为了防止下面的人摸出皇帝的喜好，他们即便是遇到自己喜欢吃的东西，也不会超过三口。

因此这样下来，就有很多食物剩下了。

那么，他们都是如何处理这么多剩余的食物的呢？02作为恩宠的象征，被赏赐剩余的食物多，基本上还没怎么动，但皇帝也有两个巧妙的办法处理。

第一个就是将其赏赐给下面的人。

在影视剧《琅琊榜》中，春节宫宴的食物很多，皇帝就将其赏赐给他赏识的大臣。

比如当时的穆王府因为一些事情，在皇帝的心中是个不一样的存在，因此赏赐了两道菜。

虽说是从皇帝桌子上端下来的，在我们现在看来就是剩菜，但是这是“皇帝”剩的，当时只有朝廷的重臣才能得到赏赐，因为这是表犒劳和恩宠的。

所以他们不仅不嫌弃，还会喜滋滋的收下剩菜。

除了朝廷重臣，其他的譬如后妃、经常伺候自己的奴才等，皆可以作为恩宠赏赐给他们。

朝廷重臣都是忙不迭的收下，还不说这些在宫中只能仰望皇帝鼻息活着的人，更是殷勤收下了。

而且这种荣宠不是每个人都有的，他们即便是说出去，那也是其他人艳羡的存在，宫中其他的后妃或者奴才都不敢低看这些有御膳赏赐的人。

03皇家御膳为招牌，换银子除了赏赐，另一个方式处理皇帝的剩饭菜就是将其倒卖到宫外去。

宫外虽然也有很多美食，但当时那个社会时期，凡是有点能力，能烹饪出好吃的厨子基本上都被招募进大内宫廷了。

因此和医术一样，御膳房出来的食物水平代表的就是当时天底下最好、最美味的食物。

一般的人哪里有机会吃到这些食物，他们即便有钱，也没有权，连个像其他人得到御赐的机会都没有。

因此要是从宫内送出来的食物被流转到当时的酒楼，那么就能买个好价钱。

毕竟当时的社会，虽然平民很多，但富商也多，他们不能追求与权贵接近的机会，但也可以体会一下权贵之人的生活风姿。

而购买这些食物就是一个最好体现他们无限接近权贵的方式。

卖回来的银子自然可以作为宫廷内部的开销使用。