入伏多吃这5种碱性食物,平价营养,老少皆宜,身体受益平安度夏
马上就要入伏,最近的气温是一天高过一天。在夏季,不少朋友都会出现食欲不振的情况,还有的人会出现头晕头痛、四肢无力的问题,这几种情况民间通常称之为“苦夏”。
避免“苦夏”情况发生比较好的方式就是保持饮食清淡,适当运动,增强人体抵抗力。而且多吃一些碱性的瓜果蔬菜,也可以很好地预防“苦夏”这种情况的出现。
今天我们就一起来了解一下生活中常见的5种碱性食物吧,营养健康,低卡低热量,消暑补钾,一举多得。
一、卷心菜
卷心菜又被称为圆白菜、包菜,像我们家乡这边都叫它大头菜。卷心菜的维生素含量很高,而且富含大量的膳食纤维,可以加快肠道蠕动,促进消化,是非常适合夏季食用的蔬菜。
凉拌卷心菜
☆材料:
卷心菜、大蒜、辣椒粉、白芝麻、盐、鸡精、生抽、香醋、香油、蚝油、白糖。
☆步骤:
1.锅中烧水,水开后加入少许的食用油和盐,然后加入清洗干净撕成片的卷心菜,焯熟后快速捞出,过凉水后控干水分。
2.大蒜切末,加入辣椒粉和白芝麻,用热油激发出香味,然后加入盐、鸡精、生抽、香醋、香油、蚝油、白糖调味。
3.将料汁淋在控好水的卷心菜上,抓拌均匀即可。
二、木耳
相信大家家中一定都有黑木耳这样的食物。黑木耳被誉为“素中之荤”,由此可见其营养价值之高。黑木耳中的蛋白质含量堪比肉类食物,含铁量更是在蔬菜中名列前茅,而且黑木耳还有润肺除湿之功效。
木须肉
☆材料:
瘦肉、木耳、黄瓜、胡萝卜、葱、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、鸡精、生抽、香油、蚝油。
☆步骤:
1.瘦肉切片后加入少许料酒和淀粉,抓拌均匀腌制20分钟左右。
2.木耳泡发,黄瓜胡萝卜切片,鸡蛋炒成块后备用。
3.锅中烧油,油热后加入葱花爆香,然后加入瘦肉片,炒至变色后加入生抽、蚝油和少许料酒,翻炒均匀后加入黄瓜、胡萝卜、木耳继续翻炒。
4.配菜翻炒变软后加入鸡蛋块,翻炒20秒左右后加入少许香油、盐和鸡精,翻拌均匀即可出锅。
三、西兰花
西兰花属于蔬菜中的开十字花蔬菜,这种蔬菜被证实可以抗衰老和抗癌,而且西兰花中还含有大量的抗氧化成分,特别适合光照强烈的夏天食用。
上汤西兰花
☆材料:
西兰花、咸鸭蛋、火腿、大蒜、高汤(清水)。
☆步骤:
1.西兰花切成合适大小后放入淡盐水中浸泡20分钟左右,然后用清水冲洗干净,这样可以很好地去除西兰花里面的脏东西。
2.锅中烧水,水开后加入西兰花,焯熟后捞出控水备用。
3.咸鸭蛋和火腿全部切成小丁备用。
4.锅中烧油,油微热后加入大蒜末,炒出香味后加入咸鸭蛋继续翻炒,炒到咸鸭蛋黄起沙后加入火腿丁和西兰花,翻炒20秒左右。
5.加入适量的高汤,没有高汤可以加入浓汤宝或者清水,水开后关火,出锅之前可以根据自己口味再加一点食盐即可。
四、丝瓜
记得小时候,每年夏季家里的院子都爬满了丝瓜,不管是炒菜还是做汤,都非常的美味。
丝瓜的含水量极高,而且其营养物质也在各类瓜中名列前茅。
丝瓜蛤蜊汤
☆材料:
丝瓜、葱、姜、蒜、蛤蜊、盐。
☆步骤:
1.锅中烧少量水,水开后加入葱、姜、蛤蜊、煮到蛤蜊开口后关火。捞出葱、姜和蛤蜊,将汤汁过滤干净。
2.丝瓜去皮后切成滚刀块。
3.锅中烧油,油热后加入少许小葱,炒香后加入丝瓜,翻炒软后加入煮蛤蜊的汤汁,煮开后再烧5分钟,然后加入蛤蜊,再次烧开后关火,加入少许盐调味即可。
五、菠菜
菠菜也是一种非常适合家常食用的碱性食物,不仅可以提供各种人体所需的维生素、纤维素和铁元素,还能够润肠通便、改善缺铁性贫血。
金针菇拌菠菜
☆材料:
菠菜、金针菇、白芝麻、生抽、香油、香醋、辣椒面、大蒜、盐、鸡精、蚝油、白糖
☆步骤:
1.菠菜和金针菇清洗干净后,分别焯熟。
2.控干水分的金针菇和菠菜放入盘中,加入大蒜末、白芝麻和辣椒面,加上一勺热油激发出香味,然后加入生抽、香油、香醋、盐、鸡精、蚝油、白糖调味即可。
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