这菜是“碱性食物”，特殊时期要常吃，才2块钱1斤，包饺子吃特香(菠菜是碱性食物吗)

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

已经半个多月没出门了，家里的菜也快吃差不多了。只要家里还有一点吃的，我就坚决不出门，老老实实在家憋着。不出门给社会“添乱”。半月没出门，家里的蔬菜已经所剩无几了，就剩了几棵油菜，菠菜还有2个西红柿，还有过年包饺子时剩的10根韭菜。今天老公说，要吃韭菜饺子，就剩10棵韭菜，2个人吃不够，翻了一下冰箱，看到还有几个土豆，我灵机一动，就包土豆饺子了！老公吃了以后，说特别好吃！还说土豆好储存，让我以后多买点土豆，经常做给他吃！宅家十几天，我家迷上吃这菜，维C是苹果的8倍，清肠养胃又养颜！

土豆是一种营养价值特别高，价格又特别便宜的“平民蔬菜”，一年四季都有种植。土豆含有大量淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等，有健脾养胃促消化等功能。此外，土豆还含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，排出体内的毒素，防止便秘。土豆还是一种碱性食物，所含的黏液蛋白，有一定的美容养颜功效。土豆还特别容易储存，非常时期，多储存一些土豆在家，好吃又营养。

准备食材：五花肉，韭菜，土豆，姜，生抽，料酒，盐，香油，食用油。

第一步：这是过年包饺子剩的五花肉馅，可能有二三两左右吧。楼下超市都不开门，还要走2里地去买肉，就不出去买了。我们两个人吃用这些肉，应该也够吃了。五花肉化冻之后，用生抽，料酒，姜末，盐，香油，把五花肉腌制20分钟，使肉馅提前入味。

第二步：韭菜清洗干净，控干水分后，切成小段。我家一共就剩10棵韭菜了，今天一棵也不留了，把它们全都洗洗，一会放进菜馅里。

第三步：土豆清洗干净后去皮，用擦丝器擦成细丝。然后用清水洗去表面的淀粉，锅内加水烧开后，放入土豆丝焯水，焯水时间不宜过长，十秒钟左右就可以。捞出过凉后，控干水分，切成1厘米左右的长段。把腌制好的五花肉馅，切好的韭菜和土豆，装入到一个盆内，加入食用油，加入适量的盐，朝一个方向，搅拌均匀。

第四步：盆内加入300克面粉，加入适量的凉水，和成偏软一点的面团，醒发20分钟（腌肉之前把面调好，饺子馅调好后，面团就醒发好了，这样比较省时）。面团醒发好后，揉至成长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚，边缘薄的饺子皮，放入适量调好的菜馅，把中间捏合后，利用两手虎口位置把饺子捏合。锅内加水烧开，放入饺子，盖上锅盖，开大火煮，煮开后，加入半碗凉水，再次煮开，加2次凉水，煮3个开后，饺子就熟了，捞出装盘即可。

这菜是“碱性食物”，特殊时期要常吃，才2块钱一斤，包饺子吃特香！加了一个土豆，包了34个饺子，老公吃20个，我吃14个，刚刚合适。用土豆包的饺子特别的好吃，土豆里面所含的淀粉，使肉馅变得特别的滑嫩！因为加了10根韭菜，菜馅还有一股韭菜的香味。老公发朋友圈晒图，说吃的土豆馅饺子，他的朋友都说：你媳妇太有才了，还没听说用土豆包饺子吃的呢？大家试过用土豆包饺子吗？

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