秋天里大家抢着吃的碱性食物，粉糯鲜香营养好，方法简单易学做

秋天里大家抢着吃的碱性食物，粉糯鲜香营养好，方法简单易学做。

秋收的季节别要记得常吃这个碱性食物，毛芋头，看起来丑丑的，但粉糯滑的口感特别好。这个碱性的芋头可以中和我们体内的酸性物质，能调节身体的酸碱平衡，可以改善一些胃酸较多的症状。对于在乡下长大的我来说，吃芋头是家常便饭，自家种的不花钱，有时直接吃芋头当饭了，好吃又营养，很喜欢。所以到了秋天怎么能忘吃芋头呢，每次遇上都会多买点儿，够吃上好几天的。

我们平时买的这种毛芋头非常方便存储，只要放在通风阴凉的地方就行。芋头好吃还易存储，不过要记得生芋头的黏液会让皮肤过敏而痒，所以给毛芋头去皮时记得要戴上手套。今天我要与大家分享一个给毛芋头去皮的好方法，简单易操作，还不会让手过敏，就是将毛芋头洗净后蒸10分钟左右。芋头没熟透，但表皮却已经能非常轻松地剥下来了。我现在每次想给毛芋头去皮都是用这个方法，很好用的。

对于芋头我有个很深的印象，就是芋头含氟可以保护我们的牙齿，这是上学时老师给我们讲的，然后让我们变得更爱吃芋头了。虽然毛芋头煮熟可以直接吃，但我更喜欢去皮后炒着吃的，不仅吃起来方便，而且味道咸鲜更好吃。大芋头切片炒，小芋头子去皮后直接整体下锅，下锅后一定要煮熟透才好吃，否则吃下去会让你的嗓子很不舒服。我爱的炒芋头必须来一盘，详细做法见下文。

【炒芋头】

所需食材：

芋头子500克、大葱一段、青蒜叶子少许、盐适量、生抽1勺、食用油适量。

具体做法：

1、将买回来的毛芋头洗去表面的泥沙，用蒸锅或蒸箱蒸10分钟左右。葱蒜切好。

2、蒸好的芋头剥去表皮，蒸过的芋头剥皮就不会让手过敏了。

3、锅中放适量的油，放入葱丝炸出香味，（注意火候别炸糊了）。

4、放入芋头翻炒均匀后，加适量的水大火煮开。

5、煮到芋头熟烂后，加盐煮入味，再加一勺生抽上色，最后撒上青蒜叶子即可出锅。

粉糯入味的炒芋头就做好了，好看又好吃。芋头的营养还特别丰富，可美容养颜，增强身体免疫力，秋天的碱性食物可是个宝。在我眼里这样的炒芋头好吃营养，做法还超简单，看过的就没有不会的。关键是食材好，随便做做都特别好吃，没技巧没难度想吃的都能做出来。而且吃芋头很管饱，每次吃芋头我的饭量就会减半，留肚子吃芋头了。好了，今天的炒芋头就分享到这里了，喜欢的可以安排起来了。