古人为什么要养猪
无“豕”不成家。猪和人的生活紧密相连，换句话说，没有猪就没有家庭、就没有人生（少数民族除外）。考古发现证明，新石器时代，老百姓已经有饲养家畜的习惯，河姆渡文化遗存中发现的陶猪很有特点，猪吻突出，四肢短小，逼真形象。到了秦汉时代，猪已经成为社
无“豕”不成家。猪和人的生活紧密相连，换句话说，没有猪就没有家庭、就没有人生（少数民族除外）。考古发现证明，新石器时代，老百姓已经有饲养家畜的习惯，河姆渡文化遗存中发现的陶猪很有特点，猪吻突出，四肢短小，逼真形象。
到了秦汉时代，猪已经成为社会地位、身份、财富的象征。
尤其是在西汉景帝刘启的汉阳陵外葬坑，发现了包括陶猪在内的大量陶制家畜。
陶猪体肥膘厚，憨态可掬。
用陶猪丛葬，是西汉“视死如生”观念的写照。
皇帝生前享有的荣华富贵，死后也要拥有。
“小豕拱爬大豕眠，凡尘万事食为天。
家肥屋润丁财旺，六畜排行我最前。
”猪显然是生活中不可或缺的动物了。
而从驯化野猪到饲养家猪，古人是怎样养猪的呢？远古时代，先民以打猎为生，野猪是果腹的重要食物。
然而，猎杀回来的野猪入不敷出，圈养野猪成了当务之急，也成了生活必须。
野猪以食草为主，饲养成本低下。
圈养野猪很快流行开来。
然而，以食用为主的养猪行为很快遇到了新问题。
“豕曰刚鬣”，野猪毛长皮厚，牙齿锋利，生长期短，繁殖快。
如何破解野猪驯化问题？商周时代开始对猪进行阉割，是驯养野猪的关键性突破。
果然，《易经》中说，“豶豕之牙，吉。
”意思是割了性器的猪温顺多了。
《礼记》中记载“豚日腯肥”，野猪被阉割后，长得臀圆膘肥。
技术革新是提升生产力的关键。
商周之后，家养猪成为时尚。
在《诗经·小雅》中，“有豕白蹢，烝涉波矣”，意思是白蹄子的野猪淌水过河。
而到了公刘时代，则“执豕于牢，酌之用匏”，意思是宰杀圈里的家猪做成佳肴美味，用瓢酌满美酒进行庆贺。
养猪逐渐成为日常生活。
为了提升养猪效率，西汉时代养猪方式由放牧散养向圈养转化。
多年来，我们在多个西汉墓葬中出土了陶猪圈。
在实践中，汉代老百姓发现猪种非常关键。
在方以智所的《物理小识》中提到：“短项无柔毛者良，一厢有三牙者难留。
”种子的好坏直接影响圈养效果，老百姓开始优育优养。
实践是最好的老师，如何养猪？如何养好猪？东汉以后，三国魏晋时代，圈养技术日益成熟。
那时候，人们已经认识到圈不厌小，圈小肥疾；处不厌秽，泥秽得避暑。
已经掌握因为季节不同，如何更好地把散养与圈养结合起来，已经注意到穹冬春初的糟糠饲养和春夏草生的放牧。
这时候的养猪技术一直影响到后世。
到了唐代，养猪甚至成为一种田园牧歌式的生活。
诗人王绩羡慕阮籍、嵇康式的率性生活，禁不住慨叹“相逢一醉饱，独坐数行书。
小池聊养鹤，闲田且牧猪。
”（《田家三首》）是呀，看着猪在大自然中悠然自得的样子，人生的况味禁不住涌上心头。
在唐代，养猪成为老百姓的日常生活，有人还因此过上了幸福生活。
其中，洪州因猪致富，所以称猪为“乌金”。
百姓养猪，朝廷也设立养猪场，存栏数量达到了数千头。