益母草蜂蜜的味道```

说明下,现在国家有蜂蜜的新标准,

包装和标志的要求

规定包装要求既是为了保护蜂蜜产品，也是为了防止因包装不当引起危险或污染环境。对于非零售包装，投入使用的包装钢桶其桶龄自出厂日期起，不得超过5年；对于预包装，接触蜂蜜的包装容器和材料应符合国家食品安全卫生要求，包装应严密，应采取可靠的方式，使其他人员能够识别该容器在包装后是否曾被开启。

另外，新标准规定了蜂蜜产品等级，因此在标签上应按照标准规定标示其等级：一级品或二级品。根据新标准，企业在食品标签上的产品标准号项目中，对于符合本标准强制性要求和推荐性要求的，应标示为：符合GB18796要求。仅符合本标准强制性要求的，应标示为：符合GB18796的强制性要求。标示企业标准号的，应一并标示符合GB18796要求或符合GB18796的强制性要求。消费者可以根据企业明示选择产品。

新标准的等级要求

蜂蜜的质量等级和蜂蜜的感官要求、理化要求都是蜂蜜产品重要的标准化对象，是蜂蜜适用性的体现。蜂蜜的色、香、味等可以满足食用者的心理需要，蜂蜜的主要成分则能满足食用者的生理需要。这些都是蜂蜜的适用性。

规定蜂蜜的质量等级，目的是鼓励生产成熟蜂蜜。而生产不成熟蜂蜜，会迫使蜜蜂频繁采蜜，造成蜜蜂群体体质下降，容易染患疾病。此时，往往需要施用兽药，加大了蜂蜜中的兽药残留污染。对不成熟蜂蜜的再加工，又造成能源的浪费。经过加工的蜂蜜与成熟蜂蜜的色、香、味有较明显差别，往往还会生成有害物质，降低了蜂蜜的使用价值。

对于等级要求，原标准的划分是优级品与合格品。本次修订后改为一级品和二级品。蜂蜜刚刚从巢脾中分离出来就达到一级品水平的蜂蜜，一般是成熟蜂蜜。然而，许多蜂蜜往往是经过进一步加工才达到一级品水平的。因此，尚不能认为一级品就是成熟蜂蜜。但是二级品蜂蜜肯定不是成熟蜂蜜。例如：水分含量21%的蜂蜜与水分含量24%的蜂蜜，其保质时间长短不同，贮存温度控制的严格程度不同，后续加工的繁杂程度也不同，因而具有不同的使用价值和商业价值。

有关新蜂蜜国标的文章请介绍一下

根据《兽药管理条例》规定和《农业部关于印发<2012年度动物及动物产品兽药残留监控计划>的通知》(农医发[2012]6号)要求，各地上报了上半年畜禽产品中兽药残留监控结果，现将有关情况通报如下。　一、基本情况　2012年上半年动物产品兽药残留监控计划执行时间为2012年1月至2011年7月15日。检测鸡肝、鸡肉、鸡蛋、牛奶、牛肉、羊肉、猪肝、猪肉、猪尿、蜂蜜等10种畜禽动物组织及产品;检测药物及禁用物质包括?-受体激动剂、地美硝唑/甲硝唑及其代谢产物、氯霉素、硝基呋喃类代谢物、卡巴氧残留标示物、喹乙醇残留标示物、己烯雌酚、氟喹诺酮类、磺胺类、四环素类、阿维菌素类、?-内酰胺类、氨基糖苷类、林可胺类、大环内酯类、泰乐菌素、氯羟吡啶、替米考星、头孢噻呋、氨苯砜共计20种(类)。样品采自除西藏外的30个省、市、自治区。各检测单位按规定要求完成检测任务和结果上报工作，监控计划执行情况良好。　二、监控结果　截至2012年7月15日，共完成6397批畜禽产品残留样品的检测，其中未检出样品6299批，检出但低于残留限量标准的样品7批;超过残留限量标准的样品8批，超标率为0.13%(见附件)。主要超标物质为主要超标物质为环丙沙星、氯霉素、土霉素、多西环素和硝基呋喃类代谢物(AOZ及AMOZ)。完成100批蜂蜜残留样品的检测，其中未检出样品94批，超过残留限量标准的样品6批，超标率为6%，主要超标物质为氯霉素1批，硝基呋喃类代谢物2批，硝基咪唑1批，四环素类1批。　畜禽产品按检测药物及化合物分类统计，完成844批氟喹诺酮类残留样品的检测，1批鸡肉样品超标，占已分析样品总数的0.37%;完成450批氯霉素残留样品的检测，2批鸡肉样品超标，占已分析样品总数的0.62%;完成200批四环素类残留样品的检测，1批猪肉样品超标，占已分析样品总数的1.12%;完成544批硝基呋喃类代谢物残留样品的检测，4批鸡肉样品超标，占已分析样品总数的1.08%。完成643批?-内酰胺类、336批?-受体激动剂类、40批阿维菌素类、373批氨基糖苷类、132批地美硝唑/甲硝唑及其代谢产物、147批卡巴氧残留标示物、442批克仑特罗、100批喹乙醇残留标示物、192批林可胺和大环内酯类、90批氯羟吡啶、61批泰乐菌素、235批替米考星、1140批磺胺类残留样品的检测，均未检出超标样品。2012年新增检测药物品种己烯雌酚和头孢噻呋，未检出阳性样品。　畜禽产品按检测动物组织分类统计，完成1668批鸡肉样品的检测，7批样品超标(1批环丙沙星，2批氯霉素、4批硝基呋喃类代谢物)，占分析样品总数的0.42%;完成1384批猪肉样品的检测，1批土霉素和多西环素超标，占分析样品总数的0.07%;完成151批鸡蛋、412批鸡肝、1615批牛奶、291批牛肉、125批羊肉、509批猪肝和242批猪尿样品的检测，未检出超标样品。　2012年上半年畜禽产品兽药残留总体超标率为0.13%，比去年同期相比(0.05%)上升0.08个百分点，检出且低于残留限量标准的7批，与去年同期相比(127批)大幅下降。结果显示，畜禽产品兽药残留状况总体稳定，逐步向好;合格率较低的品种主要集中在鸡肉和蜂产品，不合格的主要原因是检出氯霉素、硝基呋喃类代谢物等物质。　三、下一步工作要求　各地要切实加强安全用药监管工作，加大违禁药物查处力度。要高度重视兽药残留监控工作，认真组织实施2012年下半年兽药残留监控计划，如实上报检测结果。检测出阳性样品的省份要严格执行阳性样品跟踪检测和追溯制度，并上报跟踪检测结果。要积极参与残留检测方法制修订工作，对检测方法的适用性存在问题的，要认真分析、总结，提出修订意见。对工作中发现的问题和建议要及时反馈我部兽医局和全国兽药残留专家委员会办公室。　附件：　农办医〔2012〕60号.ceb 2012年上半年残留检测结果汇总表.xls

蜂蜜安全国家标准GB14963-2011国标时间 : 2012-03-14 13:53:25 来源 : 网络GB14963-2011标准代替 GB 14963－2003《蜂蜜卫生标准》以及 GB 18796－2005《蜂蜜》中的对应指标。本标准适用于蜂蜜，不适用于蜂蜜制品。蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。

蜜源要求：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露应安全无毒，不得来源于雷公藤（Tripterygium wilfordii Hook.F.）、博落回[Macleaya cordata (Willd.) R. Br]、狼毒（Stellera chamaejasmeL.）等有毒蜜源植物。

感官要求：色泽依蜜源品种不同，从水白色（近无色）至深色（暗褐色）。滋味、气味具有特有的滋味、气味，无异味。按 SN/T0852的相应方法检验。状态常温下呈粘稠流体状，或部分及全部结晶，在自然光下观察状态，检查其有无杂质。杂质不得含有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质（含蜡屑巢蜜除外）。

理化指标：果糖和葡萄糖/（g/100g）≥60。蔗糖/（g/100g） 桉树蜂蜜，柑橘蜂蜜，紫苜蓿蜂蜜，荔枝蜂蜜，野桂花蜜 ≤ 10。其他蜂蜜 ≤5，检验方法GB/T18932.22。锌（Zn）/(mg/kg) ≤ 25，检验方法GB/T5009.14。

污染物限量：污染物限量应符合GB 2762 的规定。

兽药残留限量和农药残留限量： 兽药残留限量，兽药残留限量应符合相关标准的规定。农药残留限量，农药残留限量应符合 GB 2763及相关规定。

微生物限量：菌落总数/（CFU/g）≤1000，检验方法GB 4789.2。大肠菌群/（MPN/g）≤0.3，检验方法GB 4789.3。霉菌计数/（CFU/g）≤200，GB 4789.15。沙门氏菌0/25g，检验方法GB 4789.4。志贺氏菌0/25g，检验方法GB/T4789.5。金**葡萄球菌0/25g，检验方法GB 4789.10。a样品的分析及处理按GB 4789.1执行。嗜渗酵母计数/（CFU/g）≤ 200 检验方法（