梭子蟹的做法
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民间故事
梭子蟹的做法有很多，比如醉蟹，红烧，烧豆腐汤、我最喜欢的就是拿来煲粥，我来分享一道梭子蟹粥的制作方法：1、准备2只梭子蟹，清洗时把壳剥开，去掉两边蟹腮，然后对半切开2、打一个鸡蛋打散备用起锅烧油，油热后把蟹的切口裹上鸡蛋液，把切口一面放在油
梭子蟹的做法有很多，比如醉蟹，红烧，烧豆腐汤、我最喜欢的就是拿来煲粥，我来分享一道梭子蟹粥的制作方法：
1、准备2只梭子蟹，清洗时把壳剥开，去掉两边蟹腮，然后对半切开
2、打一个鸡蛋打散备用
起锅烧油，油热后把蟹的切口裹上鸡蛋液，把切口一面放在油里炸，炸制定型后夹出备用。
3、准备一口砂锅掏200克大米洗净加水，大火转小火慢慢炖至白色米汤出现倒入煎好的梭子蟹，煲至粥粘稠即可，起锅之前加点食盐，香菜或者葱都可以。
梭子蟹的正确吃法
好吃的梭子蟹简单做法如下：
材料：梭子蟹、生姜、紫苏叶、料酒、酱油、香醋、白糖、清水。
工具：盆、刷子、菜刀、砧板、蒸锅、蒸架、碗、盘子。
1、梭子蟹用刷子刷干净。
2、生姜洗净切片，余下部分切碎末。
3、蒸锅内加入适量水，放入生姜片，蒸架上铺满紫苏叶。
4、把蟹腹部朝上放入，这样鲜美的汤汁不会外流；再加几片生姜，大火煮开后倒入料酒，盖上锅盖继续，蒸15分钟左右即可。
5、碗中加入生抽2勺，香醋3勺，白糖1克，生姜末1小勺。
6、开吃。
梭子蟹的正确吃法如下：
主料：梭子蟹
配料：小葱、香菜、干红辣椒、白糖、蒸鱼豉油、料酒、蚝油、大葱、姜片、花椒
1、备料。
2、梭子蟹收拾干净用刀剁成6块。
3、钳子用刀背拍开。
4、空锅放油烧至冒烟放姜片葱段爆香，放螃蟹时要先放身子后放腿，防止蟹肉掉出来。
5、大火煎蟹至出螃蟹的香味时放辣椒花椒和糖，翻炒一下把一汤勺料酒，半汤勺蚝油和半汤勺蒸鱼豉油倒锅里，加一碗水烧开。
6、大火烧盖盖10分钟，开盖收汤。