为什么说“清明蔗毒过蛇”？
? \"清明蔗毒过蛇\"，意思是说到了清明时节，也到了上一年甘蔗最后的储存期限。随着气温不断升高，此时的甘蔗易霉变，并不断生长繁殖。在此期间，如果食用了霉变的甘蔗，容易引起中毒症状，其毒性可能会超过毒蛇，所以才有“清明蔗毒过蛇”的说法。甘蔗是果
? \"清明蔗毒过蛇\"，意思是说到了清明时节，也到了上一年甘蔗最后的储存期限。随着气温不断升高，此时的甘蔗易霉变，并不断生长繁殖。在此期间，如果食用了霉变的甘蔗，容易引起中毒症状，其毒性可能会超过毒蛇，所以才有“清明蔗毒过蛇”的说法。
甘蔗是果中佳品，味甜爽口，深受人们喜爱。但如果食用了已经发霉变质的甘蔗，轻则可能引起严重的食物中毒，重则甚至会危及生命安全，造成终生遗憾。
在现实生活中，\"清明蔗毒过蛇\"是有一定道理的。在清明节前后，由于甘蔗已经经历了近一年的储存，其汁液、精华基本消耗殆尽，极易发生霉变，此时，人们在吃甘蔗时，就要格外小心，以避免因食用霉变甘蔗，而发生中毒事件，如我们常见的“红心甘蔗”，就是清明时节期间发霉变色的甘蔗，食用这种霉变甘蔗后，轻则腹痛、恶心、呕吐，重则可能会出现惊厥，休克等病症，如不及时就医治疗，甚至可能会因延误治疗，进而导致更大的疾患。
据医学资料记载，食用霉变甘蔗发生中毒，是由于在发霉变质的的甘蔗中，含有节菱孢霉菌。节菱孢霉菌是一种不常见的霉菌，属于植物腐生菌。
一般来说，在新鲜的甘蔗中，节菱孢霉菌含量很低，只有0.7%-1.5%，基本上对人体构不成危害。在每年的3-4月份期间，随着气温回暖，加之甘蔗由于存放时间久，其精华基本消失殆尽，在甘蔗因储存不当等原因发生霉变后，节菱孢霉菌就会乘虚而入，入侵到甘蔗的果肉中，并进行大量繁衍，病菌覆盖率可达到34%-56%。人食用这种毒甘蔗后，节菱孢霉菌会被人体迅速吸收。一般来说，潜伏期短则十几分钟，长则几小时。轻度中毒，将会出现恶心、呕吐、腹痛等症状；中度中毒，将会出现视力模糊、失语等症状；重度中毒，将会出现抽搐、昏迷等症状，严重者，甚至将危及生命。
前几天，我单位一位同事，在与女友逛街时，见到有卖甘蔗的商贩，也没仔细看看甘蔗质量如何，买了根红心甘蔗后，就直接让商贩榨汁饮用了。之后，他俩就出现了呕吐、腹泻、腹痛等症状，好在经及时就医治疗，才避免了进一步的中毒症状。
如果小伙伴们因食用霉变甘蔗而导致中毒，应在第一时间迅速就医治疗，通过采取洗胃、灌肠等常规方法，及时将体内的节菱孢霉菌等毒物排出，并对症进行治疗，进而避免和减少给身体带来更大的损伤。
俗话说，防患于未然。目前，食用霉变甘蔗中毒，仍然没有特效解毒药和特殊的治疗方法，最有效方法，就是预防进食发霉变质的甘蔗。通常来说，要采取“摸、看、闻”的方法挑选甘蔗：“摸”就是触摸甘蔗的软硬度；“看”就是查看甘蔗的外表是否有污染创面、瓤部是否新鲜；“闻”就是感触甘蔗有无异味。新鲜的甘蔗蔗杆紧致，肉清白，味甘甜，有清香味道，而霉变的甘蔗外皮无光，蔗杆松软，瓤部为浅棕或红色，或伴有灰色斑点，有异味。
这些人有“清明甘蔗，蛇毒”的陈述。最近，清明即将到来，互联网上的甘蔗杂志中的所有文章。这两天有一个突发第《这货比毒蛇还毒，清明节后千万别吃这个》条，写了这篇文章：虽然甘蔗是好的，营养价值很高，但“清明甘蔗，有毒的蛇”，所以在清明节后不要吃糖甘蔗。
清明节之前和之后的甘蔗是有毒的，不能吃？真相真的吗？让我谈谈甘蔗中的营养价值。在那之后，与大家谈论甘蔗是否有毒。
甘蔗营养素，特别是在果实的铁含量，是最便宜的“血液”！铁是血液必要的微量元素。当甘蔗中的铁元素进入人体血液时，它可以有效地帮助造血功能，也可以发挥滋养润湿的影响。
此外，甘蔗甜味多汁素，富含糖，蔗糖，葡萄糖和果糖，含量为12％。中医认为，甘蔗进入肺部，胃，清澈的热，痰，气体，滋润和制造肺部和胃。甘蔗有这么多的营养价值，为什么民间是“毒性”？
甘蔗般的甘蔗绝对没有毒性。在清明之前和之后，随着温度的升高，全多汁的甘蔗易于霉变，“甘蔗递送”在霉菌之后生产。这件东西含有神经毒药，人们吃霉菌甘蔗，只有十分钟的严重病例，会有恶心，呕吐，腹泻等中毒症状。严重的人会出现在毛发抽搐，四肢僵硬，甚至呼吸衰竭或残疾中！
在这一点上，在清明节之前和之后，发霉的甘蔗真的是一种有毒的东西，蛇毒！事实上，你没有恐慌，毕竟生产毒素的水槽茎仍然很小。当你买时，尝试削减它并看看甘蔗的中心。如果有泛黄，棕褐色或蓝斑斑块，它表明它已经恶化。如果甘蔗颜色差，最终有一种絮凝或白色的材料，表明它是模具，这种甘蔗最好不要购买。
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