如何用烤箱烤面包

教大家两款简单又好吃的面包烤法，家里只需有一台烤箱就可以完成哦~

工具/材料

蜂蜜花式面包材料：高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克。

甜面包材料：高筋粉200克，糖50克，盐2克，奶粉10克，酵母3克，鸡蛋1只，黄奶油20克，水100克。

工具：烤箱。

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一、蜂蜜花式面包：

先将200克的面粉（高粉）、酵母2克放入一个小盆内。

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再把鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、牛奶110克依次放进去，用手揉成面团，揉成有弹性即可；15分钟后放入黄油20克，揉匀后继续发酵。

03

等面团发酵到约2.5倍大后，就将面团分成几份并揉成长条（较细的长条）。

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将揉好的长条弄成花的形状（可以绕8字）后，放入预热好的烤箱内烤制。

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烤箱设定模式：快热烤，170-180度，中上层，预热10-15分钟，烤制15-25分钟。（烤箱品牌不同，温度及烤制时间有差异，请根据自己的烤箱特性掌握合适的温度及时间。）

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二、甜包面：

将面粉（高筋粉）200克、酵母3克、水100克揉成面团在常温下，发酵2~3个小时。

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再加入糖50克，盐2克，奶粉10克，鸡蛋1只，黄奶油20克，慢慢地揉，使面筋充分扩展。

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将揉好的面团，分成小团翻滚使其呈圆形。

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揉圆后，进行40分钟的二次发酵。

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40分钟后，扫一次蛋液在面团表面，放入烤箱的中层，上下180度，25分钟。

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25分钟后，既可以看见甜面包已经黄灿灿的了。

特别提示

注意安全不要烫到手了。

做法如下：

食材：鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、酵母粉、面粉、花生油。

步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。

步骤二：一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整，将面粉搅拌成絮状后开始揉面团，将面团展开，加入5克酵母粉，加入40克花生油，继续揉面团。

步骤三：将放面团的盆用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵，面团发酵至原来的两倍大即可。

步骤四：将面团等分成四份，擀成面饼并卷起成面卷，松弛10分钟。然后将面卷放入烤盘，烤盘上覆盖铝箔纸，将烤盘放入提前预热过并断电的烤箱中二次发酵至原面卷的两倍大（这样发酵快一些，也可室温发酵）。

步骤五：面卷发酵至原来的两倍大时，将烤盘从烤箱中取出，重新预热烤箱，预热后将烤盘放入烤箱，175度上下火，烤30分钟。最后5分钟时，将烤盘上的铝箔纸取下。

面包出炉啦，外皮酥脆可口，内里松软好吃，味道不错哦！