健康之路｜这几样家常菜物美价廉，养生保健药效却堪比人参！(健康之路几台几点播出)

一说到比较滋补的药材，大家一定会想到人参，人参是滋补佳品，但价格却也不便宜。其实在日常生活中，有许多的家常菜，也有着堪比人参的养生保健功效。

它们都是什么呢？

孙伟主任医师

江苏省中医院

“绿色人参”——秋葵

《中华本草》中记载：秋葵去下焦之火。

秋葵中含有的可溶纤维能够促进胃肠蠕动，具有减肥、降脂、控制血糖的作用；

秋葵的黏液中含有果胶和黏多糖，具有美白、润肤、祛斑的作用，还可以缓解痤疮。

如何做的一手好秋葵？

秋葵是滋补的佳品，但是一些人却接受不了它“奇怪”的味道，如何做出一道美味的秋葵佳肴呢？大厨教您一道创意菜——香煎秋葵土豆饼，快点学学吧！

“动物人参”——鹌鹑

《食疗本草》中记载：鹌鹑补五脏，益中气，实筋骨，耐寒暑，消结气。

鹌鹑具有低脂肪、低胆固醇、高蛋白的特点，每100克鹌鹑中的蛋白质含量达到24.6克，非常适合老年人和易贫血的年轻女性食用；

鹌鹑蛋中含有的精氨酸、亮氨酸等人体必需氨基酸浓度比一般肉类要高；

鹌鹑蛋中的蛋白质是小分子蛋白，人体极易吸收；其中还含有丰富的卵磷脂，可以补脑。

鹌鹑汤

鹌鹑、红枣、生姜放一起煲汤喝即可。

“水中人参”——芡实

芡实在《神农本草经》里被列为上品，具有益肾固精、健脾止泻、止带下的作用。

芡实如何保存？

将鲜芡实放进真空袋中，1:1加水后封口放进冷冻室，食用时自然化开即可；干芡实的保存也很简单， 1kg芡实中放8-9瓣大蒜头，密封后放入冷藏室中，可以避免霉蛀。

易黄汤

用芡实、山药、黄柏、车前子、白果打汁喝，具有很好的固肾止带、清热祛湿的作用。

创意菜——芡实料理

芡实除了煮粥以外

还有下面这种做法——果香芡实！

快来学习吧~

不用花大价钱，就能吃到堪比“人参”的食材，您还不心动吗？快去试试吧！

健康之路

《菜市场里找“人参”》（上）

播出时间：6月23日 18:12

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监制 / 闫东主编 /刘铭黄丽君

编辑 /张泓杜红艳