老人经常喝牛奶与不喝牛奶，差别大吗？看看医生怎么说(老人便秘能喝牛奶吗)

牛奶，是一种我们再熟悉不过的天然乳制品之一。牛奶及其各类制品是膳食中蛋白质、钙和各类维生素的重要来源之一，它除了具有补充营养的功效，也对身体有着多种好处，诸如促进睡眠、缓解疲劳、预防骨质疏松等作用。

不少老年人都有每天饮用牛奶的习惯，并且对于挑选牛奶的标准也有不少讲究。但一些并没有喝牛奶习惯的老年人却感到疑惑：每天喝牛奶的老年人看起来也没什么明显的不同，经常喝牛奶和不喝牛奶差别真的大吗？

一、 经常喝牛奶有哪些好处？

经常喝牛奶对身体有很多好处，这一点相信大部分有一定生活常识的人都知道，牛奶的功用常见的有促进睡眠、补充营养和促进大脑发育等等，这些都是广为人知的。但牛奶这种看似再普通不过的乳制品，却也有着许多我们不知道的功用。

牛奶中含有丰富的矿物质，除了我们熟知的钙以外，还有磷、钾、镁、硫等常量元素与一些微量元素。这些元素在牛奶中含量较为丰富，饮用牛奶是获取这些元素最便捷的途径之一。

牛奶还具有提高免疫力、抗氧化、提高代谢的作用。同时牛奶含有的乳清蛋白可使皮肤更加细腻、紧致，牛奶中的乳糖成分也可以使皮肤中的胶原蛋白生成加速，因此常喝牛奶的人皮肤会更好。

牛奶中还含有丰富的卵磷脂，具有降低胆固醇、延缓衰老、调节压力的作用，同时对大脑和心脏都有益处。

二、 老人经常喝牛奶与不喝牛奶，有哪些差别？

在了解了这么多牛奶的好处之后，再来看看经常喝牛奶的老年人和不喝牛奶的老年人的差别，这是许多老年人都比较关注的一个健康问题。

（1）更不易患高血压

目前由于我国的老龄化问题和肥胖率的升高，高血压的发病率也在逐年走高，成为常见的高发疾病之一。对于高血压，必须要注重日常调理，除了健康饮食、规律作息外，亦可每日饮用一定量的牛奶。由于牛奶中的钾镁含量比较丰富，对于降低血压有一定的好处，经常饮用有利于稳定血压。

一般拥有长期饮用牛奶习惯的老年人，其高血压的发病率也会相对降低。但对于因高血压产生动脉硬化的患者，以及高血脂患者，就需要适当减少牛奶的饮用，或者选择低脂牛奶及脱脂牛奶。

（2）降低骨质疏松的风险

骨质疏松是老年人群体中的常见疾病，多见于60岁以上的老年人，其发病率根据调查显示可达36%。

作为一种骨代谢疾病，骨质疏松类型和成因有多种，老年性骨质疏松多因老年人的身体机能下降导致钙和维生素D的吸收能力变差，从而造成骨量流失和骨质变差，引发骨质疏松。研究表明老年人钙的丢失率可达30%到50%。

而牛奶中含有足量的钙，市面上常见的牛奶其每100ml的钙含量大约100mg左右，并且牛奶中的钙吸收率很高。至于维生素D，牛奶中含有人体所需的多种维生素，但维生素D含量相对较低，可以通过其他食物和适当的晒太阳来补充。

不过值得注意的是，牛奶更多的是类似于一种无副作用的保健品，它只对骨质疏松有预防作用，但对于已经患上了骨质疏松的人，骨密度下降的患者，牛奶并不具有治疗作用。

（3）肠胃功能会更好

牛奶不同于其他动物性食品，它是动物性食品中为数不多呈碱性的，而多数动物类食品，如肉类都为酸性。牛奶可以中和体内的胃酸，对胃黏膜具有一定的保护作用。

对于许多老年人来说，觉少、睡眠质量差是常见问题，牛奶中的色氨酸具有镇静作用，喝牛奶可以在一定程度上缓解睡眠问题。建议饮用牛奶时最好不要空腹，否则会影响牛奶中营养物质的吸收，最好的喝牛奶时间段是在睡前一小时左右。

三、关于牛奶的选择

对于一些没有每天饮用牛奶习惯，或者较少接触牛奶的老年人来说，选择牛奶成为了一个问题。他们经常会疑惑到底哪种牛奶更好喝？其实牛奶严格来说不存在本质的区别，但一些牛奶经过一些简单的加工， 有不同的细分人群，在选择上也需要注意。

（1）全、脱脂牛奶该如何选择？

其实牛奶中的脂肪含量并没有想象中的那么高，通常占比为2.8%到4%，以一包250ml的牛奶为例，通常其每100ml的脂肪含量在3g左右，这个含量并不算高。更为重要的一点是，对于许多减肥者来说，一个误区就是不能摄入脂肪。

但事实上，脂肪进入身体后并不会直接变成脂肪储存在皮下，而是会先被分解。减肥人群在减肥期间反倒应该适量摄入一些优质脂肪，而牛奶中的脂肪就属于优质脂肪。同时儿童也应该适当摄入一些优质脂肪，尽量不要选择低脂或者脱脂的牛奶。

对于低脂或者脱脂的牛奶更适合一些老年人，尤其是患有高血脂等一类不能过多摄入脂肪的老年人群体。也或者是有严格健身要求的群体，更适合选择低脂或者脱脂牛奶。

不过全脂牛奶的口感会更好，营养成分上也更加全面，低脂和脱脂牛奶属于较为小众的选择类型。

（2）什么是无乳糖牛奶？适合哪些人饮用？

无乳糖牛奶，是专为乳糖不耐受群体所准备的，或者是消化功能较差者，也可饮用无乳糖牛奶，会更便于吸收。

牛奶中含有乳类碳水化合物，也就是常说的乳糖，牛奶中的乳糖含量约为3.4%到5.4%。乳糖可以促进人体对钙、铁、锌等矿物质的吸收，还能促进肠道中益生菌群的繁殖。但对于乳糖不耐受的人群来说，乳糖就成了一种“甜蜜的负担”。

对于乳糖不耐受的人群来说，他们不仅不能很好地吸收牛奶中的乳糖，饮用含有乳糖的牛奶后还会出现腹泻、胃胀气等症状。这主要是因为他们的身体中缺少可以分解乳糖的乳糖酶。其实婴幼儿体内含有较多的乳糖酶，但在成年后如果不饮用牛奶就会渐渐消失。

乳糖不耐受患者就可以考虑饮用无乳糖牛奶，这类牛奶添加了乳糖酶来进行对牛奶中乳糖的分解，以便乳糖不耐受人群饮用后不会出现不良反应。

（3）儿童一定要喝儿童牛奶吗？

其实不一定。对于儿童牛奶，通常主要原料也是生牛乳，但在其中加入了DHA等微量元素，便于儿童获得更全面的营养物质。但儿童牛奶本质上还是属于调制乳的范畴，也经过了工业加工，并不是儿童获取更全面营养的最佳选择。

儿童如果想要获得更全面的营养，通过日常膳食进行补充永远是最好的途径。

四、关于牛奶的一些误区要注意

对于一些不常喝牛奶的老年人，容易对牛奶产生一些误区。

辟谣其一：常温奶保存期太久，是加了防腐剂。

其实事实并非如此，常规的鲜牛奶是经过了巴氏灭菌处理，牛奶中相应的营养成分没有损失，但保质期却相对较短一些，一般在三天到一周左右，需要冷藏保存，并在期间饮用完毕。

而一些常温牛奶之所以拥有那么长的保存期，则是因为经过了超高温灭菌处理，其保质期通常在30到45天，较普通鲜牛奶有明显提升。而对于一些真空包装的牛奶，保质期更是可达5至6个月。

真空包装加超高温灭菌是常温牛奶可以保存如此之久的主要原因，而并非添加了防腐剂。超高温灭菌在很大程度上杀灭了细菌，真空包装可以有效抑制细菌的进入造成牛奶品质的腐败。因此对于存在这部分疑虑的老年人，可以放心饮用常温奶。

不过常温奶中的维生素C会略有流失，但牛奶中更重要的钙和蛋白质却是不打折扣的，牛奶也并非是维生素C的主要获取来源，平时可以多食用一些蔬菜和水果来补充维生素C。

辟谣其二：饮用酸奶、乳饮料或者其他乳制品可以代替牛奶。

其实这种看法并不正确，一般的乳酸菌饮料确实可以促进消化，但其营养作用是不及牛奶的。而乳饮料可以单纯看作一种添加了少量牛奶的饮料，营养更是大打折扣。因此这些乳制品并不能完全代替牛奶。而且就连牛奶本身也分为调制乳和生牛乳两种。

调制乳通常并非原汁原味的牛奶，一般加入了一些添加成分以使牛奶的风味更好。并不是所有人都能接受纯牛奶的原本味道，尤其是一些儿童和青少年，他们更喜欢喝添加了各种口味的牛奶。但牛奶总得来说还是更健康的，营养价值也不会打折扣。

辟谣其三：牛奶加热一定多煮一会儿

事实上牛奶不宜加热太久或者多次加热，否则其中的乳糖和维生素都会因此热量而流失或者分解，一般热牛奶微微煮沸最好，因为买来的牛奶都经过各大工厂的杀菌处理，不必担心卫生问题。

五、总结

牛奶虽然是我们生活中常见的乳饮品，但它对于人体有很多好处，尤其是对于上了年纪的老年人的好处是不容小觑的。牛奶不仅有多种功用，其中的营养成分也具有更易吸收的特点，是日常饮用补充营养的不二之选。

参考资料：

《解读“生鲜奶”》国家食品药监局

《牛奶应该怎么喝》中国知网