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小暑将至，有钱没钱常给老人吃4种碱性食材，清淡营养，顺利入伏(小暑节气将至)

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小暑将至，有钱没钱常给老人吃4种碱性食材，清淡营养，顺利入伏

还有五天就是小暑节气，也是二十四节气中的第十一个节气。暑就是热的意思，小暑就是小热，是相对于大暑节气来说还没有达到炽热的程度，但是已经达到了热的程度，所以有“大暑小暑，上蒸下煮”一说，非常形象地说明了暑热的程度。

小暑将至，有钱没钱常给老人吃4种碱性食材，清淡营养，顺利入伏

这个节气因为炎热也往往导致人的胃口不佳，成天呆在空调房里，吃着冷饮喝着冰水，甚至于有的朋友干脆吃起了冷食，其实都是不对的，这样的饮食习惯会加重身体的负担，甚至于让体内的湿气增加。

我们还是要从饮食上进行调节，做一些营养好吃又清爽不腻的菜品，以下这四种食材，都是强碱性食物，有助于身体内的酸碱平衡，可以尝试着给家人做一下，尤其是有老人的家庭，更要注意增加一些碱性食物的摄入，清淡又有营养，变换一下口味，促进家人的食欲，身体调节好了也就能够顺利入伏。

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西兰花～碱性食物

西兰花营养丰富，富含蛋白质、糖、脂肪、维生素等成分，西兰花中维生素c含量很高，颜色鲜艳有脆感，炒熟后仍然保持漂亮‬的颜色‬色，深受大家喜爱。

蟹柳西兰花

需要食材：蟹柳、西兰花、大葱、生姜

需要调料：盐、味精、白糖、水淀粉、葱油

制作过程：

1、蟹柳切成菱形块，大葱切成碎一点的葱花，生姜去皮切成菱形片。西兰花切成小朵，放入淡盐水里浸泡十分钟左右。清洗干净后沥干水分备用。

2、准备半锅清水烧开，加入一小勺盐，两勺食用油，放入西兰花煮35秒左右，捞出控干水分。把蟹柳放入锅里煮开后捞出备用。

3、炒锅上火烧热，放入葱花和姜末炒出香味，放入西兰花翻炒片刻。

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4、加入适量的盐、味精和白糖调味，放入蟹柳翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡，最后加入少许葱油提味即可出锅。

有条件的朋友可以分开操作，将西兰花单独炒好码盘，最后把烧好的蟹柳连同芡汁淋在西兰花上面即可。

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芋头～碱性食物

芋头中还含有钙、磷、芋头多糖、蛋白质，以及镁、钠、胡萝卜素、维生素C、维生素B等多种营养成分，营养价值较高。

金枣芋头饼

需要食材：大枣、芋头、鸡蛋、面粉

需要调料：炼乳、白糖、面包糠

制作方法：

1、芋头削去外皮，冲洗干净后放在案板上，切成2厘米左右的大厚片。

2、大枣用清水浸泡一下，去掉枣核。用刀剁碎，保留一定的颗粒感。鸡蛋打散磕入碗里，用筷子搅拌均匀备用。

3、把芋头放入蒸锅里蒸20分钟左右，蒸制粉糯状，取出晾凉。用筷子轻轻一戳能轻松戳动即可。

4、取一个大汤碗，放入芋头，用勺子碾压成泥状。放入少许白糖和炼乳，再倒入枣的果肉，加入少许淀粉和‬面粉，顺时针方向搅拌均匀。

5、取一块芋头泥团成圆形，再按压一下成圆饼，一般直径约5厘米左右。

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6、所有芋头泥都做成圆饼后，蘸上一层鸡蛋液，然后捞出芋头饼撒上面包糠，轻轻按压一下，让芋头饼两面都裹匀面包糠，依次做好所有的芋头饼。

7、炒锅上火倒入稍多一点的食用油，加热至四成热左右，放入芋头饼，炸至表面金黄色时捞出控油，码放在盘子里，配一碟炼乳上桌即可。食用时用芋头饼蘸炼乳食用。

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魔芋～碱性食物

魔芋属于碱性食物，常吃有助于帮助提高人体内酸碱平衡度，维持人体健康；同时魔芋是低脂肪、低热量的食品，是女士维持身材和减肥人士的理想食品，同时还含有大量的植物纤维，可以起到促进胃肠蠕动，减少脂肪吸收，“润肠通便”的功效。

酸菜烧魔芋

食材明细：魔芋、酸菜、猪肉末、姜、大蒜、小葱、小米辣

调料明细：盐、味精、料酒、胡椒粉、酱油、老抽、水淀粉、香油

制作过程：

1、魔芋清洗干净，切成两厘米见方的块，放入清水里浸泡一下。

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2、酸菜清洗干净后切成碎末，生姜切成姜末，大蒜切成蒜片。小米辣去掉根部切碎，小葱洗干净切掉根部，再切成葱花。

3、炒锅上火倒入适量的清水，放入魔芋块，加入少许料酒去异味，煮一分钟左右捞出沥干水分。这样的目的是为了去除部分碱味。

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4、炒锅烧热用油润一下锅倒出，再次加入少许食用油，放入猪肉末煸炒至变色，放入蒜片和姜末爆香，放入小米辣炒出辣味。

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5、烹入少许料酒去腥，放入酸菜煸炒三十秒左右，加入少许酱油炒香，放入魔芋块翻炒均匀，加入适量的清水或老汤，没过魔芋。

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6、加入适量的盐、味精和胡椒粉调味，加入少许老抽调色，中火烧3分钟左右。

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7、魔芋入味后，淋入少许水淀粉勾芡，推匀芡汁后，加入少许香油提味，出锅装盘撒上小葱花即可。#好看又好吃的美食#​

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西葫芦～碱性食物

西葫芦含有丰富的营养元素，有纤维素、胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、糖类等营养物质，口感爽脆清甜，能在一定程度上补充人体营养所需。

小炒西葫芦

需要食材：西葫芦、生姜、大蒜、小米辣

需要调料：盐、味精、蒸鱼豉油、辣椒酱、香油

制作方法：

1、西葫芦清洗干净，切掉两头，先切成薄片再切成均匀的粗丝。放入盆里，加入两勺盐抓拌均匀，腌制十五分钟左右。

2、生姜去皮切成菱形片，大蒜切成小块，小米辣洗干净去掉根部，切成辣椒圈。

3、将西葫芦用清水冲洗两遍，再用力攥干水分。

4、炒锅上火烧热，放入少许底油，放入姜片和蒜子爆香，再放入小米辣炒出辣味。放入辣椒酱小火炒出红油。

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5、放入西葫芦丝煸炒一分钟左右，放入适量的盐、味精调味，少许蒸鱼豉油调复合味，快速翻炒均匀，炒至西葫芦断生后，淋入少许香油即可出锅装盘。

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