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惊蛰将至,5种碱性食物要多吃,润燥还去火,营养美味防春困

春季是万物复苏,而初春的天气温度多变干燥,易上火,稍微不注意就容易感冒。免疫力下降导致春困,所以大家要从饮食上面调整,平时要多吃一些“碱性”食物,帮助消除疲劳,今天就跟大家分享5种碱性食物,做法简单好吃,喜欢的朋友们赶紧收藏学起来做吧。

黑木耳

黑木耳有“素中之荤”,富含铁、钙、磷和维生素B1等营养价值。木耳质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;

推荐食谱:葱爆黑木耳

惊蛰将至,5种碱性食物要多吃,润燥还去火,营养美味防春困

食材:黑木耳、青红辣椒、大葱

做法:

1、准备食材:黑木耳提前用凉水泡发好,大葱斜刀切成段,少许的青红椒切成菱形片。

2、调料汁:盆里加入适量食盐、鸡精、蚝油,生抽。再加入点生粉,搅拌均匀后调成料汁备用。

3、开始烹饪:锅里把水烧开后放入木耳焯一下水,焯水是让木耳的口感更脆嫩。

4、锅里油温五成热,放入大葱煸炒,要一直用小火把大葱炒成焦黄色,然后再放入青红椒和黑木耳。把料汁也倒入锅内,翻炒几下,裹上汤汁后即可出锅,一道香气四溢的葱烧木耳就做好了。

黄瓜

黄瓜是一年四季都能吃到的减肥蔬菜,含水量大,维生素含量高,是非常适合经常食用的绿色蔬菜。黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到抗衰老的作用,葫芦素C具有提高人体免疫力,有开胃健脾的作用。

推荐食谱:小炒黄瓜

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食材:黄瓜 、瘦肉、青椒、胡萝卜 、大蒜 、生姜、大葱

做法:

1、首先把洗净的黄瓜去掉头尾,然后再改刀切成薄厚均匀的菱形片,青椒切成滚刀块,少许的胡萝卜切成菱形片,几粒大蒜切碎,生姜切丝。大葱切成葱花。

2、接下来再准备适量的瘦肉切成薄片,装入盘中加入少许的生姜和蒜末,料酒去腥,老抽上色,一勺的淀粉,少许的盐给它充分的抓拌均匀。拌至到肉片非常顺滑的状态,放一旁备用。

3、油温五成热,倒入腌制好的肉片快速滑炒,炒至到表皮略微变白先把肉片盛出来放一旁备用。

4、锅中加入适量油,把葱姜蒜倒入煸炒香后,再加入青椒和胡萝卜片炒至断生,再把黄瓜片倒入快速煸炒,炒匀后加入适量的盐和鸡精,少许蚝油提鲜,黄瓜片炒至柔软时,再把肉片倒入大火快速翻炒均匀,就可以出锅装盘了。

海带

海带含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪。海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。提高免疫力。

推荐食谱:海带煎鸡蛋

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食材:海带、鸡蛋、小葱、虾仁、玉米淀粉

做法:

1、准备一张清洗干净的海带,改刀切成细条再剁成碎末,新鲜虾仁剁碎末,多点香葱切成葱花,全部放入大碗中。

2、接下来在碗中再打入四个鸡蛋,开始调味,加入一勺白糖,鸡精提鲜,半勺食用盐,少许的五香粉搅拌均匀。再加入两勺玉米淀粉再次搅拌均匀。

3、锅中加入少许食用油,将海带倒入锅中用铲子摊平,开中小火煎至定型以后,再用锅铲将其划成大块,煎制表面呈现金黄色时加入少许的辣椒油继续翻炒均匀,炒香后加入少许白芝麻点缀一下,就可以了。

豆腐

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品,含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。

推荐食谱:香煎豆腐

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食材:豆腐、鸡蛋、淀粉、小葱、青红椒

做法:

1、首先准备二块豆腐,切成均匀的厚片,小葱切段,大蒜切碎末,青红椒切圈。

2、调料汁:碗中放入四勺生抽,两勺蚝油少许的食盐,味精白糖再倒入一点鸡汁搅拌均匀备用。

3、碗中打入两个鸡蛋打散成鸡蛋液,再准备一小碗淀粉,把豆腐片先裹上鸡蛋液再沾满淀粉放入盆中,这样做煎时不易碎,煎出来也更加的香酥。

4、锅烧热油温五成热,把豆腐片依次码放在锅中,尽量摇晃锅避免锅底一直受热,撒入一点食盐增加底味,全程中小火煎至两面金黄以后即可出锅。

5、锅内再烧油,放入蒜末,青红椒圈小火爆香,倒入煎好的豆腐,把料汁搅匀倒入锅中,转大火颠锅翻匀再烧一会,再勾入点水淀粉均匀的包裹在豆腐表面,撒上葱段稍微翻炒几下,金黄酥软的豆腐片就做好了。

苦瓜

苦瓜是我们生活中比较常见的蔬菜,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效

推荐食谱:小炒苦瓜

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食材:苦瓜、五花肉、小米辣 、蒜苗、干豆豉、大蒜、外婆菜

做法:

1、首先准备一根苦瓜给它切去头尾部,再从中间给它劈开,用勺子把里面的瓜瓢去除掉,改刀切成厚厚的薄片,切好后给它放入碗中,再加适量的食盐抓匀,腌制十分钟杀出水分。

2、五花肉切好后放入碗中,再切点小米椒,大蒜剁碎。来点蒜苗,干豆豉。

3、苦瓜杀出了水分,给它清洗一遍控干水分放入盘中。

4、油温五成热,将五花肉下入锅中煸炒出油脂,下入切好的配料炒香,再下苦瓜大火炒干水分,加盐鸡精生抽白糖胡椒,再来点外婆菜开大火翻炒出香味,下蒜苗,芝麻油炒出锅气即可装盘,一道简单好吃的小炒苦瓜就做好了。

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