惊蛰将至，5种碱性食物要多吃，润燥还去火，营养美味防春困

春季是万物复苏，而初春的天气温度多变干燥，易上火，稍微不注意就容易感冒。免疫力下降导致春困，所以大家要从饮食上面调整，平时要多吃一些“碱性”食物，帮助消除疲劳，今天就跟大家分享5种碱性食物，做法简单好吃，喜欢的朋友们赶紧收藏学起来做吧。

文章目录

黑木耳

黑木耳有“素中之荤”，富含铁、钙、磷和维生素B1等营养价值。木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；

推荐食谱：葱爆黑木耳

食材：黑木耳、青红辣椒、大葱

做法：

1、准备食材：黑木耳提前用凉水泡发好，大葱斜刀切成段，少许的青红椒切成菱形片。

2、调料汁：盆里加入适量食盐、鸡精、蚝油，生抽。再加入点生粉，搅拌均匀后调成料汁备用。

3、开始烹饪：锅里把水烧开后放入木耳焯一下水，焯水是让木耳的口感更脆嫩。

4、锅里油温五成热，放入大葱煸炒，要一直用小火把大葱炒成焦黄色，然后再放入青红椒和黑木耳。把料汁也倒入锅内，翻炒几下，裹上汤汁后即可出锅，一道香气四溢的葱烧木耳就做好了。

黄瓜

黄瓜是一年四季都能吃到的减肥蔬菜，含水量大，维生素含量高，是非常适合经常食用的绿色蔬菜。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到抗衰老的作用，葫芦素C具有提高人体免疫力，有开胃健脾的作用。

推荐食谱：小炒黄瓜

食材：黄瓜、瘦肉、青椒、胡萝卜、大蒜、生姜、大葱

做法：

1、首先把洗净的黄瓜去掉头尾，然后再改刀切成薄厚均匀的菱形片，青椒切成滚刀块，少许的胡萝卜切成菱形片，几粒大蒜切碎，生姜切丝。大葱切成葱花。

2、接下来再准备适量的瘦肉切成薄片，装入盘中加入少许的生姜和蒜末，料酒去腥，老抽上色，一勺的淀粉，少许的盐给它充分的抓拌均匀。拌至到肉片非常顺滑的状态，放一旁备用。

3、油温五成热，倒入腌制好的肉片快速滑炒，炒至到表皮略微变白先把肉片盛出来放一旁备用。

4、锅中加入适量油，把葱姜蒜倒入煸炒香后，再加入青椒和胡萝卜片炒至断生，再把黄瓜片倒入快速煸炒，炒匀后加入适量的盐和鸡精，少许蚝油提鲜，黄瓜片炒至柔软时，再把肉片倒入大火快速翻炒均匀，就可以出锅装盘了。

海带

海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。提高免疫力。

推荐食谱：海带煎鸡蛋

食材：海带、鸡蛋、小葱、虾仁、玉米淀粉

做法：

1、准备一张清洗干净的海带，改刀切成细条再剁成碎末，新鲜虾仁剁碎末，多点香葱切成葱花，全部放入大碗中。

2、接下来在碗中再打入四个鸡蛋，开始调味，加入一勺白糖，鸡精提鲜，半勺食用盐，少许的五香粉搅拌均匀。再加入两勺玉米淀粉再次搅拌均匀。

3、锅中加入少许食用油，将海带倒入锅中用铲子摊平，开中小火煎至定型以后，再用锅铲将其划成大块，煎制表面呈现金黄色时加入少许的辣椒油继续翻炒均匀，炒香后加入少许白芝麻点缀一下，就可以了。

豆腐

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品，含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

推荐食谱：香煎豆腐

食材：豆腐、鸡蛋、淀粉、小葱、青红椒

做法：

1、首先准备二块豆腐，切成均匀的厚片，小葱切段，大蒜切碎末，青红椒切圈。

2、调料汁：碗中放入四勺生抽，两勺蚝油少许的食盐，味精白糖再倒入一点鸡汁搅拌均匀备用。

3、碗中打入两个鸡蛋打散成鸡蛋液，再准备一小碗淀粉，把豆腐片先裹上鸡蛋液再沾满淀粉放入盆中，这样做煎时不易碎，煎出来也更加的香酥。

4、锅烧热油温五成热，把豆腐片依次码放在锅中，尽量摇晃锅避免锅底一直受热，撒入一点食盐增加底味，全程中小火煎至两面金黄以后即可出锅。

5、锅内再烧油，放入蒜末，青红椒圈小火爆香，倒入煎好的豆腐，把料汁搅匀倒入锅中，转大火颠锅翻匀再烧一会，再勾入点水淀粉均匀的包裹在豆腐表面，撒上葱段稍微翻炒几下，金黄酥软的豆腐片就做好了。

苦瓜

苦瓜是我们生活中比较常见的蔬菜，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效

推荐食谱：小炒苦瓜

食材：苦瓜、五花肉、小米辣、蒜苗、干豆豉、大蒜、外婆菜

做法：

1、首先准备一根苦瓜给它切去头尾部，再从中间给它劈开，用勺子把里面的瓜瓢去除掉，改刀切成厚厚的薄片，切好后给它放入碗中，再加适量的食盐抓匀，腌制十分钟杀出水分。

2、五花肉切好后放入碗中，再切点小米椒，大蒜剁碎。来点蒜苗，干豆豉。

3、苦瓜杀出了水分，给它清洗一遍控干水分放入盘中。

4、油温五成热，将五花肉下入锅中煸炒出油脂，下入切好的配料炒香，再下苦瓜大火炒干水分，加盐鸡精生抽白糖胡椒，再来点外婆菜开大火翻炒出香味，下蒜苗，芝麻油炒出锅气即可装盘，一道简单好吃的小炒苦瓜就做好了。

#知识迎虎年，开挂一整年#

惊蛰将至，5种碱性食物要多吃，润燥还去火，营养美味防春困

黑木耳

推荐食谱：葱爆黑木耳

黄瓜

推荐食谱：小炒黄瓜

海带

推荐食谱：海带煎鸡蛋

豆腐

推荐食谱：香煎豆腐

苦瓜

推荐食谱：小炒苦瓜

相关推荐