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三代传承，一脉匠心

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三代传承

上世纪四十年代，陕西周至王德贤一家做的酒曲，在陕西一带小有名气。后来王德贤的儿子继承了酒曲制作工艺，开始把酒曲做成醪糟、米酒，由此，喜神醪糟、米酒作为喜神公司的主打产品，一直以来受到消费者的青睐。

2009年，现任总经理王朝成接管喜神公司，由此，喜神经历三代传承，已经走过了70多个春夏秋冬。

三代人，传承的不仅仅是酿造工艺，更有着对酒酿的情怀和使命。

三代传承，一脉匠心

王德贤

一脉匠心

喜神米酒一直以来保持着传统的酿造工艺，不添加任何食品添加剂，常喝更健康。

浸米

精选东糯米，用清水淘洗干净，加没过米层高20~30厘米的水，在25摄氏度以下浸泡8小时。

三代传承，一脉匠心

蒸米

把米捞出用清水冲净、沥干，装入蒸锅内蒸煮，揭盖出料。以不粘不硬、且无硬心。

拌曲

糯米出甑后倒在竹席上摊凉，温降边翻动边撒入老酒曲，搅拌均匀。装入酒缸内，加入所需的清水搅匀后加盖封严，静置在室内让期自然糖化。

发酵

用麻布把坛口盖好。放到土炕经过20~25在发酵，可嗅到深厚的酒香味，酒糟也渐渐下沉，酒液开始澄清，开坛压榨分离酒槽和酒液。

三代传承，一脉匠心

封装

把过滤好的酒液封装贴标，醇香的喜神米酒经过传统又复杂的酿造工艺就此完成。

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