道医告诉你,怎么吃能长寿?

中国有着悠久而丰富的饮食文化,饮食是维系生命的必要因素,也是影响生命质量的重要因素。

俗话说“民以食为天”,“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”,甚至以前人们见面用“吃了没”打招呼。“吃”与每个人的性命息息相关,饮食中蕴含着养生之秘。

本文从道医角度讲述怎么吃才更合乎“道”,做到“药补不如食补”,吃出长寿和健康。

一、饮食需均衡


道医告诉你,怎么吃能长寿?

《素问·脏气法时论》:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。此五者,有辛酸甘苦咸,各有所利,或散或收,或缓或急,或坚或软,四时五脏,病随五味所宜也。”提纲挈领地指出了饮食均衡才能“补精益气”,以及四时五脏、五味对于养生与食补的重要意义。

“五谷为养”是指黍、秫、菽、麦、稻等谷物和豆类是养育人体之主食,日常饮食要分清主次,不可将肉类、水果甚至蔬菜作为主食。“五果为助”指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果,有助养身之功。

“五畜为益”指猪、鸭、羊、犬、鸡等禽畜肉食,对人体有补益作用。“五菜为充”则指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜在饮食方面起着补充作用。

二、五味与五脏


道医告诉你,怎么吃能长寿?

同声相应,同气相求,饮食五味入胃后,各归与其气所相同的脏腑,依据五行相生相克的原理,饮食可以直接影响脏腑动态平衡。

所以《素问·生气通天论》曰:“是故谨和五味,骨正筋柔,气血以流,腠理以密,如是则骨气以精。谨道如法,长有天命。”

五味所入:酸入肝,辛入肺,苦入心,咸入肾,甘入脾。然而过犹不及,嗜好某种重口味,会导致相应的内脏机能偏盛,久之则可损伤其它脏腑,破坏脏腑五行平衡。

五味之伤:阴之五宫,伤在五味。是故味过于酸,肝气以津,脾气乃绝。味过于咸,大骨气劳,短肌,心气抑。味过于甘,心气喘满,色黑,肾气不衡。味过于苦,脾气不濡,胃气乃厚。味过于辛,筋脉沮弛,精神乃央。(《素问·生气通天论》)

是故多食咸,则脉凝泣而变色;多食苦,则皮槁而毛拔;多食辛,则筋急而爪枯;多食酸,则肉胝(月刍)而唇揭;多食甘,则骨痛而发落,此五味之所伤也。故心欲苦,肺欲辛,肝欲酸,脾欲甘,肾欲咸,此五味之所合也。(《素问·五脏生成篇》)

饮食五味对人体的影响在方方面面都有体现,自身存在疾病时,需特别注意忌口。

五味所禁:辛走气,气病无多食辛;咸走血,血病无多食咸;苦走骨,骨病无多食苦;甘走肉,肉病无多食甘;酸走筋,筋病无多食酸。是谓五禁,无令多食。(《素问·宣明五气篇》)

三、食饮当有节


道医告诉你,怎么吃能长寿?

《黄帝内经》中,岐伯告诫黄帝说:古代人能活百岁,动作不衰,原因之一就是“食饮有节”。

01.饮食要顺应节气、节日、季节的变化来进行。

春夏秋冬不一样,二十四节气不一样。道医讲要顺应自然,不要违逆自然,特别强调吃应季、应节的食物,同时也是当地出产的食物。

从吃的来讲,春季五行属木,万物生发,这时候我们吃的就是要以新鲜的、青绿色的蔬菜为主。这些蔬菜有生发之气,能促进肝胆之气的生发,正好去消化秋冬积攒下来的秋膘,舒展冬天闭藏的精血。

夏季五行属火,是天地之气上下交合之季,是一年之中阳气最旺盛的季节,此时天气炎热,皮肤腠理开而外泄,人体阳气外发容易外泄,若不及时处理,容易耗伤津液,扰动心神。且暑多夹湿,容易内犯困脾,表现出食欲差,乏力等症状。

此时宜多食酸味以固表,多食咸味以补心。冷食不宜多吃,少则犹可。秋季五行属金,秋季在五脏关系中属肺,肺为娇脏,喜润恶燥,饮食应以养阴清热、润燥止渴、静心安神的食品为主,此时各种水果都成熟了,水果多酸味,主收敛,恰好应季,因此可以适当多吃一些水果。

冬季五行属水,天寒地冻,万物闭藏,冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内,从而扶正固本,增强抵抗力。进补以食补为上。饮食要以温热为主,可以适当吃一些肉类,滋补精血。

从喝的来讲,春天可以喝一些鼓舞气血运行的,譬如酸辣汤、少量的黄酒、白酒,气血运行有利于肝胆之气生发;而到秋天,可以喝一些果汁,夏天喝一点盐水,冬天可以煲一点浓汤。


道医告诉你,怎么吃能长寿?

02.饮食要规律

一天之中,在饮食上也有大致固定的时间。一日三餐,有规律吃饭,不要太早,也不要过晚,否则,食无常,打破规律,久之影响脾胃,损及五脏。

若经常拖延吃饭时间,会感到“胃疼”,实际是胆汁排放到十二指肠中引起刺激,患上十二指肠炎,也有人感到“口苦”,是因为胆汁排泄失常引起的胆囊炎。孙思邈强调指出:“到时不吃,必遭其殃。”


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03.饮食要有节制

正所谓“一个人吃多少饭是有数的”,消化饮食也需要调动人体阳气。

饮食寒温适中,吃喝八分饱足矣,更不可以暴饮暴食,《遵生八笺》认为“不饥强食则脾劳,不渴强饮则胃胀”,“过饥则气血虚,过饱则肠胃伤”。

早中两餐还可以适当多吃些,夜间阳气渐藏,晚餐切忌过饱,以八分饱为最佳。

四、道家健脾法


道医告诉你,怎么吃能长寿?

脾胃居中央,五行属土,土生万物,人体的生命活动有赖于输送营养物质,所以脾胃为后天之本,气血生化之源。

脾胃不好百病生,很多人吃饭不香,肚子很大(基本上都是没有被充分消化吸收的饮食变成的废物质),还有的人身体瘦弱,面色无华等,基本上都可以从脾胃入手调理。

道家健脾妙法可以从根本上调理阴阳平衡,提升消化吸收能力,养气补血,吃嘛嘛香。


道医告诉你,怎么吃能长寿?

穴位:中脘、太白、脾俞、气海、足三里、内关、公孙、丰隆

用法:每日选取3-4个穴位为一组,点穴或艾灸30分钟左右。

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