【道医养生】益气补脾的“百果之王”,吃对了就真的可以“轻身延年”?


【道医养生】益气补脾的“百果之王”,吃对了就真的可以“轻身延年”?

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古装电视剧里看皇帝祭天的时候,祭桌上总有一盘红色的枣子,洞房花烛的时候,喜娘总会撒一把红枣、莲子,意喻早生贵子,到了现代,我们也会时不时在家里备上一袋大枣,或者煮粥,或者泡水,或者直接当干果吃。

古人很早就对大枣有了认识,在《神农本草经百种录》中就有提到它,认为“枣味甘,而肉浓色赤,得火之色,土之味,故能建立中焦,温养脾胃,为后天之本。万物生于土,土气充盈,诸经自皆受益矣”。足以见得,古人将大枣看得远不止于今天的干果而已。

大枣味甘,性温。既能像甘草一样调和诸药,又具有益气补脾、养血安神的作用。脾为人体的气血生化之源,大枣补宜脾胃,就可以助其化生气血。可以用于治疗脾胃虚弱、食少便溏和血虚脏躁等。


【道医养生】益气补脾的“百果之王”,吃对了就真的可以“轻身延年”?

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《金匮要略》中有一条文提到“妇人脏躁,喜悲伤害,欲哭,象如神灵所作,数欠伸,甘麦大枣汤主之。”妇人的脏躁,往往会有精神恍惚,常常悲伤欲哭,不能自主,加上心中烦乱,睡眠不安,甚至言行失常。这有点类似于今天所说的更年期综合征的症状,《金匮要略》中对其使用甘麦大枣汤进行治疗。

所谓甘麦大枣汤,配伍用到小麦、甘草、大枣三味中药。小麦性味甘凉,可以养肝补心,除烦安神;甘草性味甘平,可以补养心气,和中缓急;再加上益气和中的大枣。三味药物一起可以做到甘润平补,起到养心安神,和中缓急的作用。

除了经典中提到的治疗脏躁的甘麦大枣汤,以大枣配伍的医用方剂还有很多,比如泻肺平喘的葶苈大枣泻肺汤,泻水消肿的十枣汤等等。


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一般新鲜的大枣多以食用为主,而干枣既可药用,也可以用于煲汤或者煮粥使用,食疗中以大枣为食材的药膳也很多。

最常熟知的,比如八宝莲枣粥,所用到的食材有大枣、莲子,还有白果、板栗、龙眼干、百合、粳米等(如果懒得搭配去超市购买八宝米即可)。

将材料洗净,加上清水放入粥锅里炖煮成粥即可食用。这道粥食里大枣使用的量应该稍微比别的食材要多。多吃八宝莲枣粥可以益气补血,养心安神,最适宜于久病体弱或者时常失眠的人调理身体用。

大枣不仅仅只是单纯的甜食果子,还是一味好药材,烹饪的好食材,凭着它“安中养脾,建立中气”的作用,吃对了,就真的可以“轻身长年”。

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